Chúng ta có thể nói rằng muối gây hại, nhưng natri – có trong muối – là một thành phần không thể thiếu trong cơ thể chúng ta. Nó cần thiết cho sự cân bằng các chất lỏng trong người, sức mạnh cơ bắp, và chức năng của các dây thần kinh. Các bác sĩ khuyên rằng hãy ăn ít hơn 2.300 mg natri/ngày, tức là chỉ khoảng 1 muỗng cà phê muối. Và một bộ phận người dân Việt Nam nên giảm xuống còn 1.500mg/ngày. Nhưng ít ai biết được rằng khối lượng natri mà chúng ta ăn vào lại nằm trong số thực phẩm mà chúng ta mua hàng ngày.
1. Những món ăn chế biến sẵn đông lạnh
Các món ăn này tiện lợi, nhưng chúng lại chứa nhiều natri. Một hộp 150g gà tây kèm nước sốt chế biến sẵn có thể chứa đến hơn 787 mg natri.
Lời khuyên: các món ăn “nhẹ” hơn có thể chứa ít natri, nhưng lại không bảo đảm về việc này. Bạn nên đọc kỹ bảng thành phần dinh dưỡng trước khi mua nhé. Rất có thể “nhẹ” ở đây ám chỉ đến việc ít béo mà thôi
2. Ngũ cốc ăn liền
Chúng có vẻ an toàn nhỉ? Nhưng hãy để kỹ một chút mà xem. Một số nhãn hiệu lại chứa đên 250 mg natri cho một hộp.
Lời khuyên: hãy tìm những loại ngũ cốc ăn liền chứa ít muối bạn nhé.
3. Nước ép rau củ
Nước ép rau củ là một lựa chọn tốt cho sức khoẻ, nhưng đây không phải là một sự lựa chọn hoàn hảo. Bởi vì 1 ly nước ép rau củ hỗn hợp chứa đến 479 mg natri.
Lời khuyên: Nên mua những loại nước ép rau củ chứa ít muối.
4. Rau quả đóng hộp
Đây là một cách tiện lợi để thay thế rau quả tươi, nhưng rau quả đóng hộp thường chứa đầy chất bảo quản hoặc nước sốt và gia vị chứa nhiều natri. 1 lon bắp sốt kem có thể chứa đến 730 mg natri đấy.
Lời khuyên: Hãy rửa rau quả thật sạch, hoặc mua những loại rau quả đóng hộp được dán nhãn “không chứa muối” hoặc “chứa ít muối”.
5. Thịt đóng gói sẵn
Bạn có thể sẽ ngần ngại khi nhìn vào bảng thống kê thành phần dinh dưỡng trên những loại thịt đóng gói sẵn này đấy. Chỉ 2 lát xúc xích khô (bò hoặc heo) có thể chứa đến 362mg natri.
Lời khuyên: Hãy đọc kỹ bảng thành phần dinh dưỡng. Các thương hiệu và các loại thịt khác nhau có hàm lượng natri khác nhau. Và hãy lưu ý rằng loại thịt đóng gói sẵn được dán nhãn “tốt cho sức khoẻ” lại có thể chứa hàm lượng natri nhiều hơn loại thường. Tuy nhiên vẫn có một số thương hiệu sản xuất thịt đóng gói sẵn chứa ít hơn 50% lượng natri.
6. Các món súp
Đây là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày trời se lạnh, nhưng coi chừng: súp luôn luôn chứa nhiều natri. Ví dụ, một chén súp mì gà (đóng hộp) chứa đến 744 mg natri.
Lời khuyên: Hãy tìm những loại súp chứa ít natri, và luôn nhớ rằng bạn đã kiểm tra kỹ bảng thông tin thành phần kèm theo nhé.
7. Các loại nước sốt để ướp và hương liệu
Đây là “thủ phạm” nổi tiếng chứa nhiều natri nhất, như là sốt Teriyaki (1 muỗng cà phê) chứa đến 690 mg natri, hay nước tương (1 muỗng cà phê) chứa đến 1024 mg natri.
Lời khuyên: kể cả những loại nước tương được ghi là “chứa ít muối” cũng thực sự không tốt, vì vậy đừng quá lạm dụng chúng. Hãy sử dụng giấm và chanh để tăng hương vị món ăn – vì chúng chứa ít muối hơn. Và hãy thử dùng nước ép cam hoặc dứa tươi để ướp thịt.
8. Sốt Spaghetti
Nửa chén sốt Spaghetti có thể chứa đến 554mg natri.
Lời khuyên: hãy chọn những loại sốt được ghi “không thêm muối” để dùng với món mì Spaghetti của bạn nhé.
9. Các loại gia vị đi kèm
Sử dụng gia vị khác cho món ăn là một cách hay để thay thế cho muối, nhưng bạn nên lưu ý rằng chúng không chứa muối nhé. Chẳng hạn, một lon ớt jalapeno đóng hộp (1/4 chén, dù ở dạng trái hay xay nhuyễn) chứa đến 568mg natri.
Lời khuyên: Hãy dùng những loại ớt tươi tự nhiên để giảm lượng natri. Hoặc sử dụng những loại rau thơm và các loại gia vị không chứa muối khác thay thế.
10. Các loại hạt
Hãy nghĩ đến đâu phộng rang muối, chỉ 30g đâu phộng rang muối lại chứa đến 192 mg natri. Tương tự, 30g hỗn hợp các loại hạt rang muối chứa khoảng 190 mg natri.
Lời khuyên: Nên mua những loại hạt rang khác không chứa muối.
11. Các món ăn vặt – “thủ phạm” tiềm ẩn
Các món ăn vặt luôn luôn chứa nhiều natri. Và sau đây là một vài so sanh giữa những loại snack khác nhau (tính theo 30g một loại)
Khoai tây chiên = 136mg natri
Phô mai = 240 mg trai
Bánh quy xoắn = 385 mg natri
Lời khuyên: Kể cả những loại không béo cũng chứa một lượng natri tương tự, nên hãy đọc kỹ bản thành phần thông tinh dinh dưỡng.
12. Những loại thức ăn chế biến sẵn
Những thực phẩm như gạo, khoai tây, và mì trong tự nhiên là những loại chứa ít natri. Nhưng khi đã được chế biến, như mì gói, thì đây sẽ là một sự lựa chọn không tốt cho bạn, vì chúng chưa hơn một nửa lượng natri cần thiết cho một ngày.
Lời khuyên: đừng sử dụng mì gói, hãy dùng những loại sơ chế.
13. Đồ gia vị
Nếu bạn nghĩ rằng các loại sốt gia vị đi kèm là an toàn, thì bạn nên nghĩ lại điều này.
Sốt cà chua (1 muỗng canh) = 167 mg natri
Sốt ngọt (1 muỗng canh) = 122mg natri
Lời khuyên: hãy dùng những loại sốt chứa ít hoặc không chứa natri. Hoặc hãy tự làm những loại sốt này từ những thành phần thiên nhiên để đảm bảo được lượng natri ít bạn nhé.
14. Khẩu phần phục vụ
Đừng nghĩ rằng hàm lượng natri – natri có trên bảng thông tin thành phần dinh dưỡng đã được ghi đầy đủ cho cả một khẩu phần ăn. Trước khi chén no bụng, hãy kiểm tra lại một khẩu phần ăn chứa tổng cộng bao nhiêu lượng natri.
15. Nhãn dán trên từng loại thực phẩm
Bạn không hiểu thuật ngữ được ghi trên từng nhãn? Chúng tôi xin cung cấp một số thông tin có trên nhãn dán như sau:
Không chứa muối: ít hơn 5mg
Cực kỳ ít muối: ít hơn 35mg
Ít muối: ít hơn 140mg
Không ướp/thêm muối: chỉ chứa lượng muối tự nhiên từ những thành phần của thực phẩm.
16. Các loại thuốc
Thật bất ngờ là một số loại thuốc như thuốc nhức đầu và thuốc chữa ợ chua lại chứa natri carconante hoặc bicarbonate. Vì vậy bạn nên đọc kỹ thành phần thuốc hoặc những cảnh báo thành phần trước khi sử dụng.
17. Lựa chọn thực đơn tốt hơn
Cá là một sự lựa chọn tốt – vì nó chứa ít natri – khi ăn ở nhà hàng, miễn sao bạn để ý cách cá được tẩm ướp. Rau luộc (không natri) cũng là một sự lựa chọn tốt. Ngoài ra, nên ăn thêm 1 đĩa salad trộn; các món tráng miệng ít natri như trái cây, kem, bánh bông lan cũng là một sự lựa chọn không tệ.
18. Tránh các loại thức ăn nhanh
Bạn sẽ cảm thấy hoa mắt khi bước vào khu vực thức ăn nhanh. Nhưng sau đây sẽ là vài lời khuyên hữu ích cho bạn:
Kiểm tra thành phần thức ăn: chỉ giữ lại rau củ như xà lách và cà chua, dùng ít sốt gia vị, bỏ phô mai và đừng thêm muối.
Đừng mua những size dành cho người lớn, hãy mua size dành cho trẻ em để có được khẩu phần ít hơn
Và sau đó hãy ăn những thực phẩm chứa ít muối cho các bữa ăn còn lại.
Lời khuyên: Hãy hỏi xin bảng thành phần thông tin dinh dưỡng để chắc chắn rằng bạn đã chọn loại chứa ít muối nhất.
Nguồn: Theo WebMD.com
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
