Xôi nếp lá cẩm được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị dịu ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Cách nấu xôi nếp lá cẩm cũng không hề khó đâu nhé! Bạn hãy học cách nấu xôi nếp cẩm cho gia đình một bữa ăn sáng ngon miệng.
– 200g nếp cẩm
– 100g đậu xanh bóc vỏ
– 400ml nước dừa
– 100ml nước cốt dừa
– 60g đường
– 4g muối
– 5g bột năng
– Một ít dừa bào.
-
1
Bạn ngâm nếp cẩm và đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Nhớ phải ngâm riêng nhé!
-
2
Vo sạch nếp cẩm, cho vào nồi cơm điện cùng 400ml nước dừa và 2g muối rồi đem nấu.
-
3
Đỗ xanh rửa sạch rồi đem đi hấp chín, khoảng 30 phút là đạt yêu cầu.
-
4
Đậu xanh chín, bạn cho đậu xanh vào nghiền nát. Sau đó, cho đậu xanh nghiền cùng 20g đường vào, mở lửa nhỏ. Sên, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
-
5
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước sạch, 2g muối, 40g đường, 5g bột năng vào, mở lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Đến lúc xôi chín, bạn nhớ dỡ xôi ra bát/ đĩa hoặc lá chuối. Nếu có lá chuối xanh, bạn nhớ rửa sạch lá chuối rồi lau khô, sau đó dỡ xôi ra lá chuối,ăn kèm cùng đậu xanh nghiền và nước cốt dừa. Hương xôi thơm lừng, đậu xanh ngọt ngào cùng những thìa nước cốt dừa béo ngậy, thoang thoảng là mùi lá chuối tinh tế quyện với từng hạt nếp dẻo thơm… Tất cả tạo nên một món xôi ngon miệng cho cả gia đình.
Sáng ngủ dậy thưởng thức một nắm xôi nóng trước khi đi làm, đi học thì thật tuyệt biết bao. Bạn hãy chịu khó dậy sớm để chuẩn bị món xôi ngon này cho gia đình nhé!
Chúc bạn nấu xôi thành công!
