Ngao xào sốt me chua ngon đậm đà quyện với vị béo thơm, hấp dẫn của dừa non tạo nên hương vị tuyệt hảo cho bữa cơm. Bạn hãy thêm món ngao xào sốt me này vào bữa cơm hằng ngày của gia đình mình nhé!
Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với món ngao xào sả ớt và không thể quên được hương vị hấp dẫn thơm nức mùi sả của món ăn này phải không? Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ngon nữa được chế biến từ ngao đó là món ngao xào sốt me. Các bạn chỉ cần thử một lần, đảm bảo muốn ăn thêm món ngao xào sốt me lần nữa cho xem.
Cùng học cách làm ngao xào sốt me với chúng tôi nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 1kg ngao
– 1 thìa súp me vắt
– 2 củ sả
– 1 củ gừng
– 1 thìa súp bột năng
– 1 miếng dừa non
– Đường, muối, ớt bột
Nguyên liệu cho món ngao xào sốt me
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là ngao rửa sạch, ngâm trong nước đã pha muối loãng chừng 1 giờ cho ngao nhả hết cát. Hoặc bạn có thể dùng bàn chải đánh răng không dùng nữa để chà xát lên vỏ ngao, đánh bay hết bùn đất dơ.
Làm sạch ngao
-
2
Với me khô thì bạn đem lấy thịt me và bỏ vào bát có chút nước (tốt nhất là nước nóng) bạn lọc lấy, bỏ vỏ riêng ra, dầm cho phần thịt me tan trong nước.
Ngâm me
Dừa non gọt vỏ, chia làm 3 phần, 2/3 thái miếng mỏng dài, 1/3 nạo sợi.
Nạo sợi dừa khô
Gừng đập dập, băm nhỏ.
Gừng đập dập, băm nhỏ
Sả bóc bớt vỏ, thái lát mỏng.
Sả bóc bớt vỏ, thái lát mỏng
-
3
Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp, đổ phần nước me đã lọc qua rây để loại bỏ bã vào. Nêm nếm đường, muối cho vừa miệng. Đun sôi.
Đổ phần nước me đã lọc qua rây để loại bỏ bã vào
Thả phần gừng, sả vào, đảo đều. Thêm ớt bột, lượng ớt thêm vừa phải để phù hợp với khẩu vị gia đình. Thêm dừa, đun nhỏ lửa cho phần nước sốt ngấm vào dừa.
Thả phần gừng, sả vào, đảo đều
-
4
Bạn hoà bột năng với chút nước cho sánh, sau đó từ từ đổ vào nước sốt, vừa đổ vừa khuấy đều để không bị vón cục.
Hoà bột năng với chút nước cho sánh cho vào nồi
-
5
Ngao thì vớt ra khỏi rổ cho ráo nước, thả vào phần nước xốt đang sôi, đảo đều, để cho phần ngao tự mở miệng.
Thả vào phần nước xốt đang sôi
-
6
Bạn chú ý khi phần ngao mở miệng hết là được không nên để lâu sẽ làm ngao bị khô quắt không còn độ béo.
Ngao sôi 1 lúc thì nhanh tay tắt bếp
-
7
Cuối cùng, bạn múc ngao xào ra bát và dùng nóng.
Múc ngao xào ra bát và dùng nóng
Ngao xào vốn đã hấp dẫn cực kỳ nhưng nếu thêm vào đó phần nước sốt chua chua ngọt ngọt cay cay thì còn tuyệt hơn nữa. Vị ngao tươi ngọt quện với vị béo thơm của dừa non sẽ làm món ăn của bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với vị ngọt ngọt, chua chua của thịt ngao quyện vào nước sốt mẹ chua ngon chắc chắn sẽ làm mọi người nhớ mãi không quên. Những buổi chiều mát mẻ, hay bữa tối ấm cúng bạn đều có thể thết đãi cả nhà món ngao xào sốt me này. Cách thực hiện khá đơn giản nên bạn chỉ mất chừng 20 phút là có món ăn ngon rồi.
Bạn nhất định phải thêm món ngao xào sốt me hấp dẫn này vào thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ngao xào sốt me.
Xem ngay các món xào ngao thơm ngon trên ChaMeCuaCon.com nha!
>>> Cách làm ngao xào sả ớt đậm đà, cay cay ngày lạnh
>>> Ngao xào hành răm thơm nức mũi cho bữa trưa
>>> Ngao xào tỏi ớt – thử một lần thì nhớ mãi
