Những rau củ nào tốt nhất cho bé
Cha mẹ nào cũng biết rau củ quả là nguồn cung cấp vitamin thiết yếu cho trẻ. Vậy những loại rau nào đứng đầu bảng danh sách những loại rau củ tốt nhất? Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Nhật, 10 loại rau quả dưới đây rất tốt cho sức khoẻ của trẻ.
Cà rốt
Rau bina (rau chân vịt, rau bó xôi)
Củ cải
Rễ cây ngư bàng
Cà chua
Súp lơ xanh
Bắp cải
Rau đay
Bí ngô
Ớt xanh
Cà rốt được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là loại rau củ vạn năng. Nó giúp phát triển thị lực, cung cấp nhiều loại Vitamin A, E… Vỏ củ cà rốt cũng chứa nhiều vitamin nên không nên gọt vỏ vứt đi (nếu là cà rốt sạch). Cách chế biến cà rốt tốt nhất đó là xào qua với một ít dầu ăn thì sẽ làm khả năng hấp thu vitamin A tốt hơn nhiều.
Rau bina chứa rất nhiếu sắt và protein nên chỉ ăn một lượng ít cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Rau bina có thể nấu canh hoặc luộc, xào… Theo các chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, nếu sau khi ăn rau bina này mà ăn thêm dâu Tây hay những hoa quả có nhiều vitamin C thì nó sẽ giúp khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng từ rau bina vào cơ thể được tốt hơn.
Củ cải có tác dụng làm ấm cơ thể… Hơn nữa mọi bộ phận của nó không bỏ đi phần nào mà đều ăn được, do đó đừng gọt vỏ củ cải bỏ đi (nếu là củ cải sạch). Lá củ cải có thể nấu canh cũng rất tốt.
Rễ cây ngưu bàng (một loại cây mới được được trồng ở Việt nam). Rễ ngưu bàng có thể chế biến theo những cách sau: Thái sợi lát rồi chiên giòn lên với bột chiên cho trẻ ăn giống kiểu tempura. Món này còn có tác dụng kích thích trẻ nhai nữa.. Các chuyên gia về dinh dưỡng và trẻ em cũng khuyến cáo rằng khi trẻ còn nhỏ tuổi (0-4 tuổi) thì quá trình nhai là một vận động giúp kích thích sự tăng trưởng của trí não. Trên phương diện khoa học để phân tích thì vận động nhiều sẽ giúp cho các nơron thần kinh trong não liên kết nhiều hơn, bền chặt hơn, và sự liên kết đó như là sự truyền tải thông tin nên sự liên kết càng nhanh và nhiều thì sẽ giúp não hoạt bát và thông minh hơn. Mà trẻ càng nhỏ thì càng cần trí não của chúng phát triển. Vì thế nhai cũng là một quá trình vận động quan trọng trong những vận động khác như leo trèo, chạy nhảy của trẻ.
Chúng ta không nên cứ nghiền hết thức ăn cho con, không cho chúng tập nhai đến nỗi có trẻ 4 tuổi mà vẫn ăn cháo chứ chưa ăn cơm.
Còn những loại như rau đay, bí ngô, ớt xanh thì ở Việt nam cũng có rất nhiều…
Chúng ta không nên nghĩ rằng cứ uống các loại sữa có nhiều thành phần dinh dưỡng giúp phát triển trí não như quảng cáo trên tivi là đủ. Chính việc cho trẻ con vận động nhiều mới là cách để trí não chúng phát triển, và giúp hấp thu các chất dinh dưỡng chúng được cung cấp.
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
