Nộm gà bắp cải dưa chuột
Thịt ức gà ăn khá khô và bã nên không được nhiều người ưa chuộng. Tận dụng phần ức gà để làm nộm có lẽ là sự lựa chọn tuyệt vời, vì vừa giải quyết được phần ức gà, lại có được món ăn ngon mà chắc rằng ai cũng sẽ yêu thích.
Nguyên liệu làm nộm gà bắp cải:
+ Thịt gà ta: ½ con (khoảng 1kg)
+ Bắp cải: 1 miếng nhỏ (khoảng 200gr)
+ Dưa chuột: 1 quả
+ Cà rốt: 1 củ nhỏ
+ Hành tây: ½ củ
+ Hành khô, gừng, ớt, chanh
+ Rau răm: 1 mớ nhỏ
+ Lạc rang giã dập
+ Đường, mắm, muối, hạt nêm, bột canh
Cách làm nộm gà bắp cải:
Bước 1: Thịt gà làm sạch, xát muối và gừng rồi rửa lại với nước cho sạch. Cho gà vào nồi, đổ nước ngang mặt gà, thêm 1 củ hành và 1 mẩu gừng đập dập, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đặt nồi gà lên bếp luộc chín.
Bước 2: Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch, ngâm vào bát nước muối loãng rồi vớt ra vẩy ráo nước.
Bước 3: Trộn bắp cải với 1 thìa nhỏ đường để khoảng 10 phút rồi lại trộn bắp cải với 1 thìa cà phê muối. Sau đó đem bắp cải vắt cho ráo nước.
Bước 4: Dùng vài củ hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng, đem phi vàng, vớt ra bát để làm hành phi rắc lên trên nộm.
Bước 5: Hành tây lột bỏ vỏ, thái miếng mỏng, ngâm vào bát nước đá cho hành đỡ hăng. Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ, nạo thành sợi dài.
Bước 6: Dưa chuột rửa sạch, thái miếng mỏng. rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 7: Thịt gà luộc chín, lọc lấy phần ức gà, xé nhỏ (phần ức gà thường thịt bị khô nên đem trộn nộm cho dễ ăn). Còn lại đem chặt miếng làm món gà luộc.
Bước 8: Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ 2 mắm: 2 đường: 2 nước cốt chanh, rồi thả ớt và gừng băm nhỏ vào.
Bước 9: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 bát tô, đổ từ từ bát nước trộn nộm vào. Vừa đổ vừa trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều nước trộn nộm.
Bước 10: Khi ăn cho nộm ra đĩa, rắc lên trên hành phi và lạc rang giã dập.
Với món nộm này thì phần thịt ức gà vốn rất khô lại trở nên mềm mại, dễ ăn hơn khi trộn cùng các loại rau và gia vị. Món nộm có phần rau bắp cải và hành tây giòn giòn, lại có vị chua chua, giòn ngọt của nước trộn nộm. Ăn rất ngon mà lại thanh mát, thích hợp để nấu trong những buổi sum họp gia đình mà trong mâm cỗ đã có khá nhiều món ăn giàu đạm và nhiều dầu mỡ.
Chúc bạn thành công với món nộm gà bắp cải dưa chuột nhé!
Mẹ kem
Xem thêm một số món nộm ngon:
– Tự làm bếp bóp xoài chua ngọt
– Nộm gà xé
– Gỏi bưởi thịt gà
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
