Nguyên liệu:
- 1,2 kg sườn non, xẻ từng thanh nhỏ.
- 2 thìa cà phê đường
- 3 thìa cà phê sốt hoisin (hay còn gọi là tương đen)
- ½ thìa cà phê tỏi bằm
- 1 nhúm muối
- ½ chén tương cà
Chuẩn bị:
- Cho sườn ra tô, hoặc đĩa sâu lòng có nắp đậy. Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp rưới đều lên từng rẻ sườn. Ướp trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Lắc đều cho hỗn hợp ướp bao phủ lên miếng sườn khoảng 2 lần trong thời gian ướp.
- Nướng sườn ở 175 độ C trong vòng 30 phút. Trở mặt sườn với cây gắp và nướng thêm 20-30 phút nữa.
- Kiểm tra thường xuyên mỗi 10 phút để sườn không bị cháy.
Mách nhỏ: Để sốt không quá ngọt, bạn có thể thêm vào đó một thìa cà phê tiêu hoặc ớt bột. Và để tránh bừa bộn, bạn có thể bọc khay nướng bánh với giấy bạc, rồi mới để sườn lên nướng, sau khi nướng sườn xong có thể bỏ lớp giấy này đi.
Cách làm nước chấm Hoisin đơn giản
Nước chấm Hoisin (hay Hoisin sauce, tương đen) là loại nước sốt đặc quánh, vị ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nước chấm Hoisin chủ yếu làm từ hạt đậu nành lên men, dấm, đường và bột ngũ vị hương. Loại nước chấm này hương vị đậm đà, dùng làm tương ăn phở, ướp gia vị hoặc chế biến làm món chấm đều rất ngon. Nếu không thích những loại nước chấm có sẵn ở ngoài, bạn có thể làm nước sốt hoisin theo công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
- 4 muỗng xì dầu
- 2 muỗng bơ đậu phộng (không đường)
- 1 muỗng mật ong
- 2 muỗng giấm gạo
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng tương o81t (ít hoặc nhiều, tùy khẩu vị ăn cay)
- Một ít tiêu đen xay
Trộn tất cả các nguyên liệu vào một cái tô rồi đánh đều cho hỗn hợp quánh lại. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có sẵn món nước sốt “gia truyền” phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình.
Nguồn: Theo All Receipes
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
