Trong một ngày nóng nắng, bạn thèm ăn tôm nhưng lại sợ phải chiên xào thì tôm hấp tỏi chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Đặc biệt, tôm đem hấp sẽ không bị mất đi vị ngọt tươi. Phần nước tiết ra từ tôm, quyện đều với miến phủ bên dưới giúp món ăn càng thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu làm tôm hấp tỏi:
- Tôm (12 con)
- Tỏi
- Ớt chuông xanh và đỏ
- Nước mắm
- Miến (1-2 lạng)
Cách làm món tôm hấp tỏi ngon đúng điệu:
- Miến ngâm trong nước lạnh đến khi mềm.
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ chỉ dọc sống lưng.
- Cắt tôm làm đôi nhưng vẫn phải để liền thân như trong hình.
Miến sau khi ngâm mềm, vớt ra rửa lại với nước và cắt làm đôi, đặt vào đĩa.
Tôm sau khi đã cắt đôi và làm sạch, xếp đều theo hình vòng tròn lên đĩa sao cho đẹp mắt.
Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, cắt lấy 1/4 mỗi quả xanh và đỏ, cũng đem băm nhỏ.
Đổ dầu vào chảo đun nóng 60% thì thả một nửa tỏi vào phi đến khi vàng thì cho nửa còn lại vào để khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Đổ tỏi phi vào bát, thêm mắm và nước cho phù hợp, nếu nhạt có thể bỏ thêm muối.
Đổ đều hỗn hợp nước tỏi lên trên tôm, hấp trên lửa to từ 5-8 phút. Sau khi tôm chín, trang trí thêm ớt bên trên cho hấp dẫn.
Bạch Ngân – Theo MS
