Nguyên liệu làm tào phớ
– 1 lít sữa đậu nành đóng hộp
– 5 thìa cà phê galetine powder
– 1 thanh đường đỏ ( Có thể thay thế bằng đường trắng nhưng mình nghĩ đường đỏ sẽ thơm hơn và có tác dụng làm màu cho bát tào phớ nhìn ngon mắt hơn nữa)
– Vài lát gừng tươi
– Vài giọt dầu chuối
2. Cách làm
Bước 1: Nấu tào phớ
Đổ toàn bộ 1 lít sữa đậu nành vào nồi vàđun lên cho nóng. Nhớ là chỉ nóng thôi các bạn nhé vì sữa đậu nành đun sôi có thể bị cháy và mất hết độ tươi ngon… Vì tớ dùng loại sữa đậu nành đóng hộp nên thường đã ngọt sẵn còn bạn nào mua loại tươi ở chợ thì hãy nêm thêm đường cho vừa đủ độ ngọt mà bạn thích. Không nên ngọt quá vì sẽ làm giảm độ mát của tào phớ.
Pha một chút nước ấm (nửa bát nước) rồi cho 5 thìa cà phê Galetine powder vào khuấy đều lên cho đến khi galetine powder hòa tan và hơi kết keo keo vào như kiểu kẹo là được.
Sau đó bạn đổ nước galetine vào nồi sữa đậu nành đã nóng nhé. Lý do tại sao mọi thứ đều phải nóng ấm là vì galetine powder chỉ tan khi nước ấm nóng như vậy, nếu lạnh thì nó sẽ đóng lại đấy và cũng nhờ vậy mà mình mới làm được tào phớ dễ dàng. Lưu ý là lượng galetine mà nhiều quá thì sẽ làm cho tào phớ bị đóng bánh như bánh đúc ý còn nếu mà ít quá thì sẽ dẫn tới tào phớ bị vỡ, không thành lát mỏng được.
Khuấy đều cho galetine hòa tan hết cùng với sữa đậu nành rồi đổ vào một cái hộp, chờ nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng là được …
Bước 2: Nước đường
Bước 2: Nước đường
Cho thanh đường đỏ vào nồi đun cùng với 1 bát nước… Đun sôi cho đường tan rồi cho vài lát gừng vào nếu muốn, nhỏ vài giọt dầu chuối vào nữa nhé (lưu ý là không nên nhiều dầu chuối vì nó sẽ át mùi thơm của sữa đậu nành đấy)
Xong rồi thì đổ ra một cái hộp cũng chờ nguội và cho vào tủ lạnh thôi là xong rồi
Đơn giản quá phải không các bạn…Khi ăn thì lấy từ tủ lạnh ra và gạt từng miếng mỏng cho vào bát như là mình đi mua thôi, tưới nước đường lên, thế là các bạn đã chuẩn bị thưởng thức một món quà thơ bé rất Hà nội rồi đấy… Bên này mình chưa tìm được dụng cụ nào giống cái “bay” của bác bàn tào phớ cả nhưng có thể gợi ý các bạn lấy cái nắp của hộp sữa chẳng hạn để làm dụng gạt tào phớ.
Hãy thưởng thức và cùng nghe lại tiếng rao quen thuộc
Nguồn: Theo Candy Can Cook
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
