Thịt kho trám béo ngậy bữa cơm trưa ngày lạnh

Thịt kho trám béo ngậy bữa cơm trưa ngày lạnh - 1

Nguyên liệu :

– Thịt ba chỉ: 300g

– Trám: 200g

– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt, gừng tươi, hành khô, nước hàng.

Thịt kho trám béo ngậy bữa cơm trưa ngày lạnh - 1

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Trám mua về rửa sạch, tách hạt, ngâm với nước. Trước tiên các bạn cần om trám, sử dụng nước ấm (3 phần nước sôi, 2 phần nước lạnh) đậy vung để om trá. Khoảng 30phút sau thì vớt trám ra tách đôi bỏ hạt.

– Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vuông

– Gừng tươi thái chỉ, hoặc thái lát mỏng đều được

– Hành khô bằm nhỏ

Thịt kho trám béo ngậy bữa cơm trưa ngày lạnh - 2

Chế biến:

Bước 1: Ướp gia vị thịt: ướp thịt với mắm, muối, đường, hành khô, nước hàng vừa đủ chừng 20 phút. Sau đó cho thịt vào rang xém cạnh.

Bước 2: Tiếp đến bạn cho trám vào kho lẫn thịt, cho thêm chút xíu nước vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn đồng thời trám cũng ngấm gia vị.

Bước 4: Để lửa liu riu 30 phút cho trám, thịt chín mềm. Nêm nếm lại lần cuối thấy vừa thì tắt bếp.

Thịt kho trám béo ngậy bữa cơm trưa ngày lạnh - 3

Chú ý: Trong lúc nấu không được đảo nhiều kẻo miếng trám bị nát mà chỉ cầm hai quai nồi sóc lên thôi.

– Món này ăn nóng với cơm và rau sống rất ngon.

Chúc các bạn có bữa cơm trưa cuối tuần ngon miệng!

Nguồn: Theo Danviet

Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.