Nguyên liệu
– 500 gr tôm càng ( khoảng 3-4 con)
– Tỏi băm
– Hành lá
– Màu điều
– Nước dừa tươi
– Gia vị nêm nếm
– Chút nước cốt chanh
Cách làm
– Tôm càng sơ chế, cắt bỏ đầu, nặn gạch tôm ra chén riêng. Lột vỏ, rút chỉ đen trên mình tôm, rút bỏ túi dơ màu đen trên đầu tôm. Chừa chút đuôi lại cho đẹp.
– Chiên tôm trong chút dầu nóng cho thịt tôm săn lại.
– Ướp tôm với hành lá băm nhuyễn, tỏi băm, nước mắm, đường, gia vị.
– Pha gạch tôm với chút nước cốt chanh, dầu ăn, đường, tiêu. Đem hấp cách thủy cho đến khi gạch tôm sánh lại.
– Cho tôm vào nồi , tiếp đến là gạch tôm, nước màu điều, nước dừa, đun đến khi thấy sánh lại thì nhắc xuống. Rắc hành lá cắt nhuyễn lên trên.
Nguồn: Theo Thanh Niên
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
