Nguyên liệu
– 750ml sữa tươi không đường
– 150gr sữa đặc có đường
– 2 hũ sữa chua không đường
– 20gr trà xanh Nhật (bột matcha)
– 1/2 gói rau câu dẻo (jelly)
Cách làm
– Sữa đặc cho vào sữa tươi, dùng muỗng sạch khuấy tan đều, rồi bắc lên bếp đun nóng khoảng 70 độ nếu có nhiệt kế, không thì thử bằng tay thấy nóng già thì tắt bếp, bắc xuống để nguội bớt.
– Sữa chua cái bỏ ra trước 1-2 giờ cho hết lạnh. Cho vào cái chén, dùng muỗng khuấy cho tan đều, tránh vón cục
– Sữa tươi và sữa đặc để nguội đến khi đo nhiệt kế khoảng 40 độ (hoặc ấm tay) thì cho hũ sữa chua cái vô, quậy một chiều cho đều và hạn chế nổi bọt.
Tráng miệng tuyệt ngon với sữa chua jelly trà xanh – ảnh 4
– 10 gr trà xanh pha với chút nước ấm cho tan hết trà, lọc qua rây cho hỗn hợp không có một chút lợn cợn nào. Sau đó, cho vào thố sữa, quậy cho tan đều.
– Sau đó rót vô hũ, chỉ rót 2/3 hũ để chừa phần mặt cho lớp jelly trà xanh, đậy nắp hoặc phủ food wrap và gài thun cho chắc.
– Nấu nồi nước sôi, pha 1/2 nước sôi, 1/2 nước lạnh để ủ sữa.
– Xếp hũ sữa chua vào thùng đá hoặc nồi cơm điện, chế nước ngập 2/3 chiều cao của hũ. Đậy nắp thùng hoặc nồi, ủ qua đêm hoặc khoảng 8h là được.
– Sau đó, bắt đầu làm phần jelly trà xanh, trộn ½ gói rau câu với 100 đường. Hòa tan 10 gr trà xanh với 1 lít nước sạch, lược kỹ qua rây rồi đun sôi. Khi nước trà đã sôi, cho từ từ bột rau câu và đường vào nồi, khuấy tan theo 1 chiều rồi để hỗn hợp sôi trở lại là tắt bếp. Rót từ từ hỗn hợp jelly trà xanh lên trên từng hũ sữa chua.
– Bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng lạnh cho món tráng miệng rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguồn: Theo Thanh Niên
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
