Trứng vịt lộn hầm ngải cứu ngon không cưỡng nổi

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu không đơn thuần chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày mà món ăn ngon dễ làm này còn có rất nhiều công dụng đối với với sức khỏe. Trứng vịt lộn có hương vị thơm ngon, đậm đà, ngọt đặc trưng có chứa tới 182 kcal năng lượng. Thông thường, một quả trứng vịt lộn cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất quan trọng bao gồm: 82mg canxi, 13.6 protein, 212mg photpho, 12.4g lipit, không thể thiếu 435 µg betacaroten; 875 µg vitamin A, chất sắt, gluxit, cùng vitamin B1 và C…

Với thành phần các chất dinh dưỡng “hùng hậu” như vậy, món trứng vịt lộn sẽ giúp cho cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật như chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý v.v. Các nguyên liệu nên đi kèm khi thưởng thức trứng vịt lộn là: gừng tươi và rau răm sẽ giúp cho hương vị thêm thơm ngon, đồng thời, dễ dàng tăng cân hơn. Đặc biệt, khi cơ thể đang bị suy nhược, đau đầu, chóng mặt thì một bát trứng vịt lộn hầm ngải cứu chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để tẩm bổ, bồi dưỡng sức khỏe.

Nguyên liệu

– 2 quả trứng vịt lộn (tham khảo Cách chọn trứng vịt lộn ngon, non không thể bỏ qua) 

– 1 mớ rau ngải cứu tươi, non

– 1 nhánh gừng thái chỉ sẵn

– Các loại gia vị: hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn

Cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu

• 1

  Sơ chế rau ngải cứu

  Trước khi hầm với trứng vịt lộn, bạn ngắt lấy phần ngọn và lá ngải cứu non, đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút.

  

• 2

  Xào qua rau ngải cứu

  Rau sau khi rửa ráo nước thì xào qua cùng với gừng.  Lưu ý chỉ cho ½ thìa dầu ăn thôi vì nếu lượng dầu nhiều sẽ gây ngấy, làm giảm vị ngon của món ăn. Bạn cũng nên cho thêm 1 chút hạt nêm để rau ngải cứu có vị vừa phải.

  

• 3

  Hầm trứng vịt lộn ngải cứu

  Sau khi rau ngải ngấm gia vị thì bạn cho thêm khoảng 1 bát lớn nước, đun sôi lên. Nước sôi thì đập trứng vịt lộn vào, đun đến khi nước sôi lần thứ 2 thì vặn nhỏ lửa để hầm cùng lá ngải cứu cho đượm vị.

  Để nhỏ lửa liu riu, sau khoảng 10 phút, bạn bắt đầu nêm nếm thêm gia vị để vừa ăn với khẩu vị của từng gia đình.

  Sau khi thấy món canh trứng vịt lộn hầm ngải cứu có vị vừa ăn thì tắt bếp, đợi bớt nóng thì múc ra bát cho cả gia đình thưởng thức ngay nhé!

  

Thành phẩm

Cũng giống như món trứng rán lá ngải, trứng vịt lộn hầm ngải cứu là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Sự kết hợp giữa cái ngậy ngậy của trứng vịt lộn cùng với hương ngải thơm lừng, mang đến một món ăn quen mà lạ, tưởng khó ăn nhưng lại dễ vô cùng.

Trứng vịt lộn hầm lá ngải không hề cầu kỳ, nếu muốn món ăn thêm thơm, bạn có thể cho thêm chút thảo mộc, hoa hồi, quế… để phần canh rau ngải thoang thoảng mùi thuốc bắc sẽ ngon hơn nhiều. 

Món ăn này phù hợp với mọi đối tượng từ người lớn đến trẻ nhỏ, hãy dành thời gian để nấu món này cho gia đình mình nhé!