Bước đầu tiên để phòng tránh tác hại của thực phẩm biến đổi gien là hiểu biết về nó.
Người dân Mỹ đã bắt đầu dùng thực phẩm biến đổi gien từ năm 1966, nhưng trong suốt nhiều năm sử dụng, hầu như không có nhiều người quan tâm đến vấn đề này. Tuy nhiê, hiện nay, thực phẩm biến đổi gien đang trở thành một mối quan tâm lớn với tất cả mọi người, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe.
Mặc dù chính phủ nhiều nước đã cấm thực phẩm biến đổi gien, nhưng loại thực phẩm này vẫn đang tràn lan ở Mỹ và có vẻ các công ty chuyên sản xuất thực phẩm dựa trên công nghệ biến đổi gien của nước này sẽ không chỉ dừng lại ở thị trường nội địa.
Gần đây, thực phẩm biến đổi gien được nói đến như một mối đe dọa sức khỏe và môi trường. Mặc dù chưa có kết luận chính thức về những tác hại của loại thực phẩm này, nhưng phòng bệnh vẫn luôn tốt hơn chữa bệnh. Làm thế nào để tránh tiếp xúc với thực phẩm biến đổi gien?
1. Kiểm tra thành phần của loại thực phẩm mà bạn mua
Điều đầu tiên bạn có thể làm để bảo vệ bản thân cũng như những người xung quanh khỏi các tác động xấu của thực phẩm biến đổi gien là hiểu biết về nó. Tại Mỹ, có chín loại cây trồng biến đổi gien đã được sự chấp thuận của Bộ Nông nghiệp Mỹ để dùng trong nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến khác nhau bao gồm: ngô, đậu tương, cải dầu, bông, củ cải đường, đu đủ Hawaii, một lượng nhỏ Zucchini, bí vàng, và cỏ linh lăng. Tuy chỉ có hơn 40 loại cây được biến đổi gien được phóng thích nhưng chúng đã có mặt trong 30.000 loại thực phẩm được bày bán trong các siêu thị Mỹ, từ thức ăn trẻ em, sô-cô-la, khoai tây chiên, đến các món mì Ý, bánh ngọt, bánh mì.
Các sản phẩm sẽ phải liệt kê các thành phần (hoặc các dẫn xuất của các thành phần) biến đổi gien trên mục thông tin thành phần. Nhiều loài động vật ăn các thực biến đổi gien kể trên (thường là ngô, đậu nành, cỏ linh lăng và củ cải đường) cũng phải được liệt kê.
2. Chọn các sản phẩm hữu cơ bất cứ khi nào có thể
Chọn thực phẩm hữu cơ cũng là một cách giảm nguy cơ tiếp xúc với thực phẩm biến đổi gien.
Theo quy định pháp luật, các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận là các sản phẩm hoàn toàn không bao gồm bất cứ yếu tố biến đổi gien nào. Điều này có nghĩa là, khi bạn mua thực phẩm hữu cơ được chứng nhận, có thể tránh tối đa việc tiếp xúc với thực phẩm biến đổi gien.
Tuy nhiên, cách này chỉ giúp giảm tối đa khả năng tiếp xúc chứ không bảo vệ bạn hoàn toàn khỏi thực phẩm biến đổi gien, vì phấn hoa của các loại cây biến đổi gien có thể bay trong không khí và nhiễm vào các cây trồng khác. Vì lý do này, ngay cả khi bạn đang mua thực phẩm hữu cơ, cũng nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm làm từ ngô, đậu nành, hoặc dầu cải.
3. Tự trồng rau sạch
Ngay cả khi chúng ta chọn mua thực phẩm hữu cơ, vẫn có một phần nguy cơ tiếp xúc với thực phẩm biến đổi gien, chưa kể đến việc chúng ta hoàn toàn không biết thực phẩm mà mình chọn mua được sản xuất như thế nào. Và nếu bạn yêu cầu sự tuyệt đối, hãy tự gieo trồng vườn rau của riêng mình.
Chỉ cần đất sạch, hạt giống và một khoảng vườn, sân, ban công, hay thậm chí là hiên nhà cũng có thể trồng được rau xanh. Khi tự trồng rau xanh và các loại thực phẩm khác, chúng ta hoàn toàn có thể tránh tuyệt đối thực phẩm biến đổi gien.Thêm vào đó, thực phẩm trồng tại nhà luôn tươi ngon, lành mạnh, và là một thành phần tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Nguồn: Theo MindBodyGreen
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
