• 1 kg cà tím (tùy gia đình nhiều hay ít người có thể thêm)

•  muối, tiêu, tỏi băm
• 1 nắm hành lá, bỏ đầu, thái nhỏ.
• 10 con tôm thái hạt lựu  hay 100gr thịt heo bằm.

Cách Làm:

– Cà tím mua về  bổ dọc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm.

• Đem nướng cho chín, khi nướng nhớ trở đi trở lại cho chín đều. Khay nướng lót giấy nhôm loại dùng để nướng, bạn có thể nướng trên than hoa hay dùng chảo nhỏ với chút dầu ăn rán cà chín, ở đây mình dùng lò nướng, xếp cà vào khay. Bỏ vào lò nướng, nướng 200 độ C lúc nào cà vàng mặt lấy ra lật ngược mặt cà lại nướng tiếp.

Cà chín lấy ra lột vỏ, cắt khúc bỏ vô đĩa.

• Hành lá thái nhỏ, bắc chảo lên cho vào chút dầu ăn, dầu nóng cho hành lá, tỏi, tôm, muối và tiêu xào cho chín tôm, múc cho lên trên mặt đĩa cà.

​

Chuẩn bị nước mắm

Pha nước mắm chan gồm hỗn hợp sau:

• 6 muỗng cafe nước và 2 muỗng cafe đường nấu sôi để nguội
• 2 muỗng cafe nước mắm ngon
• 1 muỗng cafe nước chanh
• Tỏi băm và ớt tuỳ ý.

Khi ăn chan nước mắm vào đĩa cà, trộn đều. Ăn nóng với cơm rất ngon.