Món đậu chiên trứng muối có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi ăn rất lạ miệng. Món ăn này sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình
Nguyên liệu
2 bìa đậu phụ
4 lòng đỏ trứng vịt muối
1 quả trứng gà
Bột chiên giòn, chiên xù, dầu ăn, gia vị, hành lá
Cách làm
-
1
Đậu phụ thái miếng vuông hơi to.
-
2
Hòa bột chiên giòn với nước và trứng gà sao cho hỗn hợp hơi đặc, khuấy thấy nặng tay thì nhúng đậu vào bột.
-
3
Sau đó vớt đậu ra giá cho ráo bớt bột.
-
4
Lăn đậu qua bột chiên xù.
-
5
Cho đậu vào chảo chiên vàng.
-
6
Hành lá xắt nhỏ trộn với 1 thìa canh dầu ăn cho vào lò vi sóng quay 2 phút để được mỡ hành.
Lòng đỏ trứng muối hấp chín rồi dằm nhuyễn.
-
7
Sau khi chiên đậu xong đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh dầu trong chảo và đổ lòng đỏ trứng muối vào, nêm gia vị vừa ăn.
Tiếp tục cho đậu đã chiên vào đảo đều cho lòng đỏ trứng bám vào đậu, tắt bếp rồi trộn mỡ hành vào là xong.
Lấy đậu chiên trứng muối ra đĩa, ăn nóng là ngon nhất.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
