Món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt chim, cái bùi, mát của hạt sen. Tham khảo ngay công thức làm chim tần hạt sen thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu:
– Chim bồ câu non: một con
– Hạt sen khô: 20g
– Nấm hương: 5g
– Hành củ tươi: 20g
Gia vị: muối, mì chính, hành khô, gừng, cà rốt, rau mùiCách làm chim tần hạt sen
-
1
Đầu tiên bạn sơ chế chim bằng cách: mổ moi bỏ nội tạng, sau đó tẩm ướp với muối, tiêu, mì chính bằng cách vào bụng và sau đó bỏ hai chân vào trong bụng chim để cho gọn lại khi hầm sẽ tiện lợi hơn. Hoặc bạn cũng có thể mua chim sơ chế sẵn bán ngoài chợ sau đó ta chỉ việc tẩm ướp là xong.
Hạt sen rửa qua với nước cho sạch sau đó để ráo nước.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm chim tần
-
2
Bạn cho nấm hương vào 1 cái tô nhỏ sau đó ngâm với nước ấm đẻ nấm nở, tiếp đến cắt bỏ chân nấm, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt đôi nhé.
Ngâm nấm hương với nước ấm để nấm nở ra nhé
-
3
Hành cắt khúc ngắn và phi thơm trước nhé còn 1 nửa bạn chần qua nước sôi.
Hành thái lát mỏng và phi thơm 1 nửa nhé
-
4
Tiếp theo bạn đun sôi một nồi nước rồi cho hạt sen vào luộc chín. Sau đó đặt chim vào liễn, xếp nấm hương, hạt sen, hành củ khô phi thơm sao cho vừa nồi.
Bạn cho tất cả gia vị và sau đó đem tần cách thủy nhé Tiếp đến bạn cho một ít nước có nêm gia vị, đậy vung kín đem tần cách thuỷ khoảng 30-45 phút nhé.
Thành phẩm
Đến khi thịt chim chín mềm bạn lấy ra bày ra bát thêm ít rau mùi, hành chần cho đẹp mắt nhé và ăn nóng để được ngon hơn.
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món hầm vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi. Vị thanh ngọt của nước hầm hạt sen và chim bồ câu rất giàu dinh dưỡng lại càng bổ hơn khi có vị béo bùi của hạt sen và nấm hương thêm ít rau mùi và hành sẽ càng làm cho món ăn thêm đậm đà màu sắc và thơm mùi vị.
