Ngô chiên bơ là món ăn được rất nhiều bạn trẻ mê mẩn. Từng hạt ngô giòn tan ở bên ngoài nhưng lại mềm thơm bên trong làm khơi dậy tất cả các giác quan của người thưởng thức. Cùng học cách làm ngô chiên bơ dưới đây nhé.
Mỗi khi đi ăn cùng bạn bè hay người thân ở ngoài hàng, kiểu gì bạn cũng phải gọi một đĩa ngô chiên hay khoai tây chiên để ăn khai vị trước đúng không nào? Nhưng liệu bạn đã bao giờ tự hỏi nhà hàng có cách làm ngô chiên bơ kiểu gì mà ngon đến vậy nhỉ? Hạt ngô có lớp vỏ giòn rụm ở bên ngoài nhưng lại mềm thơm ở bên trong. Tất cả đều có bí quyết đó nhé. Ngày hôm nay, các biên tập viên của ChaMeCuaCon.com sẽ chia sẻ bí quyết này tới các bạn để bạn có thể trổ tài làm món ngô ngọt chiên giòn ngay tại nhà, ăn vặt hay đãi khách đều được nhé.
Thực ra thì làm ngô chiên bơ cũng không quá khó, chỉ cần bạn áp dụng một vài bí quyết nhỏ dưới đây là sẽ có ngay món ngô chiên bơ giòn rụm, thơm phức rồi.
Nguyên liệu
– Ngô ngọt: 2 bắp. Để món ngô chiên bơ được ngon thì bạn hãy chọn những bắp ngô ngọt bánh tẻ, các hạt đều nhau, căng mọng nhé
– 2 lòng trắng trứng gà nhỏ (nếu trứng lớn chỉ dùng 1 quả)
– Bột năng trộn bột chiên giòn theo tỉ lệ 1:1
– Gia vị, dầu ăn, bơ thực vật
Cách làm ngô chiên bơ
-
1
Bạn đem rửa sạch ngô rồi tách hạt. Sau đó, cho ngô vào luộc qua nước sôi có pha chút muối trong khoảng 2 phút và đổ ra rổ cho ráo nước. Trong trường hợp bạn sử dụng ngô đông lạnh thì chỉ cần rửa sạch ngô chứ không cần luộc qua đâu.
Tách ngô ngọt thành các hạt để học cách làm ngô chiên bơ.
Ngô ngọt tươi sau khi tách luộc qua với nước sôi khoảng 2 phút rồi đổ ra cho ráo nước.
-
2
Tách lấy lòng trắng của 2 quả trứng rồi rưới toàn bộ lòng trắng trứng lên ngô, dùng đũa trộn lên sao cho lòng trắng bám đều vào các hạt ngô.
Tiếp theo, bạn lấy hỗn hợp bột năng và bột chiên giòn trộn đều với ngô, tạo thành một lớp áo phủ bên ngoài hạt ngô. Cứ trộn đến khi nào các hạt ngô không còn dính vào nhau thì mới thôi.
Trộn ngô với hỗn hợp bột năng - bột chiên giòn
Đổ ngô vào rây để lọc bỏ phần bột thừa trước khi chiên ngô
-
3
Đặt chảo lên bếp, đun khô. Sau đó, đổ chút dầu ăn vào sao cho lượng dầu ăn xâm xấp mặt ngô. Khi dầu sôi, bạn đổ ngô vào để chiên, dùng đũa đảo nhẹ nhàng sao cho hạt ngô chín vàng đều.
Dầu nóng bạn đổ ngô vào chiên vàng.
Khi thấy ngô chín vàng đều, bạn xắt lấy một miếng bơ thực vật vào, đảo đều lên cho thơm và ngậy.
Ngô vàng mặt, bạn xắt bơ vào đảo đều cho ngô ngấm bơ trở nên thơm giòn hơn.
-
4
Sau đó, bạn dùng thìa lỗ múc ngô ra đĩa để lọc cho bớt dầu là có thể ăn được rồi. Ngô chiên bơ ăn ngon nhất là khi còn nóng, lúc đó hạt ngô giòn, ngọt và thơm đặc trưng.
Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm
Nhờ vào công thức làm ngô chiên bơ tuyệt ngon trên đây, bạn có thể trổ tài để cả nhà được thưởng thức món ăn ngon tuyệt này ngay tại nhà mà trước đó tưởng chừng chỉ đi nhà hàng mới được ăn. Đĩa ngô vàng ruộm, thơm ngậy mùi bơ, lớp ngoài giòn rụm, bên trong ngon ngọt khiến ai cũng phải ứa nước miếng.
Ngô chiên bơ thơm ngon ai nấy đều rất thích.
Nhờ vào vị thơm ngon mà ngô chiên bơ từ lâu được xem là món khai vị không thể thiếu tại các nhà hàng từ sang trọng đến bình dân. Nhiều người khi đi ăn về cũng thử mày mò học cách làm ngô chiên bơ nhưng hương vị lại chưa được như ý hoặc ngô nhanh bị ỉu. Nếu không áp dụng những bí quyết trên thì món ngô chiên bơ của bạn chắc chắn vẫn giữ được độ giòn rụm, thơm ngon từ đầu bữa đến cuối bữa đấy nhé! Ngoài cách làm ngô chiên bơ trên đây, nếu rảnh rỗi, bạn cũng đừng bỏ qua cách làm khoai chiên lệ phố ngon tuyệt cú mèo nhé.
