Không còn là món tôm chiên giòn truyền thống, với chút biến tấu bạn sẽ có ngay một món ăn cực ngon đó là tôm chiên tẩm vừng giòn rụm. Cùng làm nhé!
Tôm là một loại hải sản bổ dưỡng, nhiều đạm, chứa nhiều dinh dưỡng. Nếu bạn đã quá quen thuộc với món tôm chiên vàng theo kiểu truyền thống, thì với cách làm tôm chiên tẩm vừng giòn rụm dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một món ăn cực ngon, lạ miệng để chiêu đãi cả gia đình.
Cách làm tôm chiên tẩm vừng ngon giòn
Bắt tay học ngay cách làm tôm tẩm vừng chiên giòn này nào!
- 300g tôm sú tươi hoặc tôm đông lạnh (bỏ túi ngay cách Hướng dẫn chọn tôm tươi ngon theo từng loại)
- 100g vừng trắng
- Bột bắp
- Gia vị: hạt tiêu, rượu nấu, muối, gừng, hạt nêm
- Lòng trắng trứng
Nguyên liệu chính để làm tôm tẩm vừng chiên
-
1
Đầu tiên bạn cần biết cách sơ chế tôm. Bạn bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi, rạch phần lưng tôm, rút bỏ chỉ đen. Làm sạch tôm không khó, tuy nhiên bạn cần tỉ mỉ, cẩn thận một chút để loại bỏ hết chất bẩn.
Sau khi sơ chế, rửa sạch tôm với nước lạnh rồi để ráo, có thể dùng khăn giấy thấm cho tôm khô. Bạn lấy 1 thìa rượu trắng, gừng đập dập nhỏ, 1 thìa hạt tiêu và một chút muối cho vào ướp với tôm. Để khoảng 30 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
Cách sơ chế tôm tươi đúng cách
-
2
Đập trứng ra bát, tách lấy lòng trắng trứng rồi cho 1 thìa bột bắp vào hòa thành hỗn hợp nhão. Thêm chút muối cho hỗn hợp bột có vị mặn, khi làm tôm chiên vừng sẽ có vị đậm đà hơn.
Hòa bột để chiên tôm
-
3
Đổ vừng trắng ra một bát. Sau đó bạn cho tôm lăn qua hỗn hợp bột cho ướt rồi tiếp tục lăn qua lớp vừng trắng. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi (đổ ngập tôm), bạn thả tôm vào chiên đến khi tôm ngả sang màu vàng nâu thì vớt tôm chiên vừng ra giấy thấm dầu trải sẵn nhé!
Nếu thích tôm chiên thấm nhiều vừng, sau khi chiên sơ, bạn có thể lăn qua vừng thêm 1-2 lần nữa rồi tiếp tục chiên vàng ruộm là được.
Cách làm tôm tẩm vừng chiên
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm tôm chiên tẩm vừng vừa giòn vừa ngon rồi đó. Với món tôm tẩm vừng chiên này, bạn có thể chấm với tương ớt (tự làm tương ớt tại nhà cho an toàn nhé, sốt mayonaise hoặc nước chấm chua ngọt đều rất ngon. Tôm tẩm vừng chiên vừa dễ làm, ăn lại không bị ngấy, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Từng miếng tôm chiên giòn rụm, được bao bọc bởi lớp vừng béo ngậy thơm phức, lại thêm vị cay cay đầu lưỡi của tương ớt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ món ăn này. Đây cũng là gợi ý cho menu những món ngon đãi khách rất tuyệt đấy nhé!
Tôm chiên tẩm vừng ngon tuyệt
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm tôm tẩm vừng chiên giòn này nha!
