Trứng rán thịt băm là món ăn dân dã, vừa dễ làm lại dễ ăn, đặc biệt ăn nhiều không lo ngấy. Những ngày không biết ăn gì, hãy học ngay công thức làm trứng rán thịt ngon tuyệt này.
Từ những quả trứng tươi ngon, bạn có thể chế biến thành những món ăn dân dã như trứng rán, chả trứng… một trong số đó là trứng rán thịt băm. Cách làm trứng rán thịt không đòi hỏi nhiều công sức, nguyên liệu, nên cho dù bạn có là người bận rộn hoặc không khéo tay thì cũng có thể lamd món ăn này để đổi bữa. Trứng rán thịt băm giản dị, chẳng cầu kỳ sẽ mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon, đủ chất.
Trứng rán thịt băm đơn giản, dân dã
Cách làm trứng rán thịt ngon nhất
– Trứng vịt (3 – 5 quả)
– 1 lạng thịt lợn băm nhỏ
– Hành lá
– Bột canh, mỳ chính
– Dầu ăn, hạt tiêu
Trứng vịt ngon sẽ cho món trứng rán thịt ngon
Bạn có thể thay đổi số lượng trứng, thịt tùy theo số lượng người ăn nhé! Ở đây chuẩn bị nguyên liệu cho 3 người ăn.
-
1
Để làm trứng rán thịt băm ngon, không bị khô, mùi thơm, bạn cần biết cách chọn trứng chuẩn. Những quả trứng vịt mới sẽ có lòng đỏ tươi, không loãng, không có mùi hôi. Trứng vịt mua về đập ra bát tô không cần tách riêng lòng đỏ, lòng trắng.
Đập trứng vịt để trộn với thịt băm
-
2
Bạn mua 1 lạng thịt lợn, rửa sạch, sơ chế qua với nước sôi để loại bỏ chất bẩn, khử mùi hôi. Sau đó cho thịt vào máy xay xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Thịt càng nhỏ thì khi rán với trứng càng ngon, không bị khô. Sau đó bạn cho thịt vào bát đựng trứng vịt đã đập.
Băm nhỏ thịt heo
Hoặc xay nhuyễn để rán với trứng vịt
-
3
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Cho hành lá vào trứng rán thịt băm sẽ giúp món ăn không bị khô lại có mùi thơm tự nhiên. Ngoài ra, nếu muốn món trứng rán thịt thêm lạ miệng, bạn có thể băm nhỏ thêm lá lốt, xương sông để cho vào rán cùng nhé!
Hành tươi thái nhỏ, bạn có thể cho thêm lá lốt, xương sông
-
4
Trộn thịt băm với trứng. Cho hành tươi thái nhỏ vào, sau đó thêm chút mì chính, bột canh. Lưu ý bạn chỉ cho một ít gia vị thôi nhé, nếu không món trứng rán thịt băm sẽ bị mặn. Thêm chút dầu ăn và hạt tiêu vào trộn cùng hỗn hợp trứng thịt để khi rán không bị khô và món ăn sẽ thơm hơn.
Cách làm trứng rán thịt băm
-
5
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun cho nóng. Đợi khi dầu già thì dùng thìa múc từng thìa trứng thịt vào rán. Chú ý khi rán trứng thịt băm, không nên đổ tất cả vào rán cùng một lúc như vậy thịt sẽ khó chín mà trứng lại dễ cháy. Bạn làm tương tự như khi làm thịt viên rán nhé, sẽ tạo thành những miếng chả trứng thịt nhỏ nhỏ, rất dễ ăn.
Hướng dẫn rán trứng thịt
-
6
Khi rán, bạn dùng đũa lật qua lật lại để món trứng thịt băm được chín đều các mặt. Tuy nhiên, bạn nên đợi một mặt chín vàng thì mới lật nhé nếu không món trứng rán thịt băm sẽ bị nát, không thành miếng.
Miếng nào chín, bạn gắp ra cạnh chảo cho ráo dầu mỡ rồi gắp ra đĩa là xong cách làm trứng rán thịt rồi đó.
Bạn thấy không, thay vì làm những món trứng như truyền thống, tại sao không thử biến tấu với trứng rán thịt băm siêu ngon này nhỉ. Trứng được rán với thịt băm, chín vàng ruộm, ăn có độ ngậy, có vị mặn mặn vừa phải. Khi ăn, bạn chỉ cần chấm với xì dầu, hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt đều được. Ngon nhất vẫn là ăn trứng rán thịt băm kèm bún tươi hoặc cơm nóng đấy nhé!
Ngoài ra, bạn có thể làm trứng vịt muối để ăn dần, đây cũng là gợi ý cho những ngày bận bịu không biết ăn gì, hoặc dùng để chế biến những món ăn mới lạ từ trứng muối đấy.
Cách rán trứng với thịt băm ngon miệng
Chẳng mất nhiều công nấu ăn, vẫn có món ăn ngon miệng
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm trứng rán thịt ngon tuyệt này!
- Xem thêm: Kinh nghiệm làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu bổ dưỡng, thơm ngon
