Cách phi hành khô ngon bằng lò vi sóng cực đơn giản

Hành khô là nguyên liệu không thể thiếu khi bạn ăn các món xôi như xôi xéo, xôi chim hay ăn bánh cuốn cũng vậy, món ăn sẽ mất đi hương vị nếu thiếu vài lát hành khô trên bề mặt.

Tuy nhiên, hành khô bên ngoài cực mất vệ sinh, vì thế, bạn có thể tham khảo cách phi hành khô ngon bằng lò vi sóng mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, vừa tiết kiệm lại cực đảm bảo.

Nguyên liệu

1 bát ăn cơm hành khô.

1 thìa nhỏ bột mì

5 muỗng canh dầu ăn

Cách phi hành khô ngon bằng lò vi sóng

• 1

  Bước đầu tiên, bạn bóc vỏ hành rồi thả vào nước lạnh rồi mới thái để khỏi bị cay mắt. Sau đó, vớt hành ra rồi thái dọc củ hành chứ không thái ngang nhé. Nếu thái ngang hành sẽ bị vụn.

  Sau đó, bạn phơi hành ra nắng khoảng 2 tiếng cho hành se bề mặt lại rồi cho bột mì vào bát và đổ hành vào trộn đều cho bột mì bám vào hành rồi bỏ phần bột thừa đi.

  

• 2

  Bây giờ, bạn đổ hành sang một bát thủy tinh khác rồi đổ dầu ăn vào trộn đều cho dầu ăn bám đều bề mặt từng lát hành.

  

• 3

  Bây giờ, bạn cho bát hành vào lò vi sóng, bật nhiệt độ cao nhất rồi quay hành khoảng 2 – 3 phút tùy lò. Sau đó, bạn lấy ra đảo đều rồi cho vào quay tiếp 3 phút nữa, lúc này hành sẽ hơi nhũn ra nhé.

  

• 4

  Sau khi quay hết 3 phút nữa, bạn lấy hành ra đảo đều lần thứ 2 rồi lại cho vào quay tiếp khoảng 1 – 2 phút nữa thì lấy ra đảo đều tiếp.

  

• 5

  Lần đảo thứ 3 bạn cũng cho vào lò vi sóng quay tiếp 1 – 2 phút nữa rồi lần này chỉ lấy ra đảo đều mà không cần cho vào lò vi sóng nữa vì dầu sôi trong bát hành còn rất nóng sẽ làm cho hành chín vàng mà không bị cháy.

  Khi hành vàng giòn, bạn đổ dầu đi và cho hành khô phi ra bát có giấy thấm dầu là xong.

  

Thành phẩm

Hành phi bằng lò vi sóng sẽ giữ được độ giòn ngon của hành mà không mất quá nhiều thời gian, cũng không sợ quá nhiệt như phi bằng chảo trên bếp gas. Nếu làm nhiều, bạn có thể tăng thời gian quay hành trong lò vi sóng lên nhé.

Hành khô phi tuy không phải là nguyên liệu chính để làm nên món ăn nhưng lại là nguyên liệu phụ không thể thiếu được một vài món ăn cần đến nó như xôi, bánh cuốn hay cơm rang và một vài món chiên khác… Chính vì thế, bạn có thể học cách phi hành khô ngon mà đơn giản này rồi bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần nha.

Xem thêm:

Cách làm hành phi thơm giòn ăn kèm gì cũng thích

Cách làm hành phi giòn ngon, dùng cả tháng không hỏng

Chúc các bạn thực hiện cách phi hành khô ngon mà đơn giản này!