Việc thay đổi những cách chế biến món ăn quen thuộc cũng là cách mà bạn giúp cho bữa ăn của cả nhà ngon miệng hơn. Hôm nay, bạn có thể thực hiện món sườn rán xào ớt chuông thay vì món sườn xào chua ngọt quen thuộc.
Sườn heo là nguyên liệu bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon miệng cho cả nhà như sườn nấu canh, sườn ram, sườn rim… Một trong những món ăn được cả những người sành và không sành ẩm thực Việt yêu thích là sườn xào chua ngọt. Tuy nhiên, bạn có thể đổi món cho cả nhà với cách làm sườn rán xào ớt chuông mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.
Nếu như sườn xào chua ngọt là món ăn quá quen thuộc với người Việt thì sườn rán xào ớt chuông lại giúp bạn bỏ túi thêm những bí quyết nấu ăn cho mình, và giúp thực đơn của gia đình được đổi mới, khiến cho mọi người được ngon miệng hơn.
Cùng xem cách làm sườn rán xào ớt chuông bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì nha:
– 500g sườn heo non ngon.
>>> Mách bạn: Khi chọn sườn, các bạn lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, thịt sườn ấn vào thấy còn đàn hồi, mặt khô là sườn vẫn còn tươi. Bên cạnh đó, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn. Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn không ngon mà nhiều khi cũng không bảo đảm (vì nhiều khi lợn còn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm, bệnh nên người dân mang xẻ thịt bán).
– 90g ớt chuông đỏ, xanh, vàng.
– 10g hành lá; 10g hành tây; 1 lòng đỏ trứng; 5g muối; 5g hạt tiêu; 15ml xì dầu; 15g sốt cà chua (ketchup); 15g bột bắp; 15g đường; 500ml dầu thực vật
Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm sườn rán xào ớt chuông.
-
1
Bước đầu tiên của cách làm sườn rán xào ớt chuông là sơ chế nguyên liệu, bạn rửa sạch ớt chuông và hành tây, sau đó thái hạt lựu nha.
Ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.
-
2
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể cho sườn vào luộc qua rồi để cho ráo nước. Mục đích của việc luộc qua sườn là để giảm bớt mùi hôi.
Tiếp đến, bạn cho lòng đỏ trứng, hạt tiêu, bột bắp, xì dầu vào bát sườn, trộn đều. Để khoảng 10 – 15 phút cho sườn ngấm gia vị.
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
-
3
Bước tiếp theo, bạn đun nóng chảo dầu chiên trên bếp rồi thả sườn vào chiên vàng sau đó vớt ra. Lưu ý là để cho sườn được vàng đều, bạn đổ dầu cho ngập miếng sườn và để lửa nhỏ, tránh để lửa to kẻo ở trong thì sống mà ngoài cháy nhé.
Tiếp theo là chiên sườn.
-
4
Trong một chảo khác, bạn đun ít dầu cho nóng lên rồi cho ớt và hành tây vào xào một lát rồi cho ớt, hành ra đĩa, để sang một bên. Nếu không có hai loại chảo, bạn có thể dùng chảo vừa rán sườn nhưng phải đổ hết phần dầu thừa ra và cọ sạch, sau đó mới cho dầu mới xào rau.
Giờ bạn xào rau sang một chảo khác.
-
5
Vẫn trong chảo đó, bạn đổ sốt cà chua, đường và muối vào, khuấy đều rồi cho sườn heo chiên vào. Đảo đều cho sốt cà chua cùng các gia vị ngấm đều vào sườn.
Đổ sườn vào với sốt cà chua.
-
6
Bước cuối cùng, bạn thêm hành tây, ớt chuông các màu vào là hoàn thành cách làm sườn rán này rồi. Bây giờ, chỉ cần đảo một lát rồi cho sườn heo xào ớt chuông ra đĩa cho cả nhà thưởng thức nhé.
Giờ thì cho thêm rau vào và nhanh tay bày ra đĩa thưởng thức thôi nào.
>>> Xem thêm:Sườn rán chua ngọt cực ngon khiến cả nhà mê mệt
Bây giờ thì mời cả nhà thưởng thức món sườn rán xào ớt chuông thôi nào. Chắc chắn, ai ăn vào một lần sẽ muốn ăn thêm lần nữa đấy. Cách làm sườn rán này trông rất đơn giản, nhưng sẽ cho bạn một món ăn “không phải dạng vừa” đâu nhé. Với vị béo ngọt của sườn non, cùng với mùi thơm của gia vị tẩm ướp lại thêm vị thanh ngọt của ớt chuông sẽ khiến cho món ăn không bị ngấy.
Khi hoàn thành xong cách làm sườn rán xào ớt chuông này, bạn sẽ có cảm giác vừa quen vừa lạ. Quen vì thoạt nhìn khi bày biện ra đĩa, trông món ăn này có màu sắc na ná như sườn xào chua ngọt, nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ thấy hương vị nó khác hoàn toàn. Nếu như sườn xào chua ngọt mang đến cho bạn vị chua ngọt đúng như tên gọi của nó thì sườn rán xào ớt chuông lại mang đến cho bạn vị béo của sườn non chiên và vị thanh ngọt của ớt chuông. Làm món này chỉ mất khoảng 30 phút, vì thế, bạn có thể làm vào bất cứ bữa ăn nào của gia đình đấy.
Cách làm sườn rán xào ớt chuông cực tốn cơm đấy nhé!
>>> Xem thêm:
Cách làm sườn chiên đậu phộng mềm thơm
Cách làm sườn non chiên tỏi thơm lừng
Cách làm sườn cốt lết chiên giòn xốt dầu hào tuyệt ngon
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm sườn rán xào ớt chuông này nhé!
