Khoai tây kén chiên sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày đầu thu mát mẻ. Ăn khoai tây kén chấm với tương ớt hoặc tương cà rồi ngồi “chém gió” với bạn bè sẽ rất “phê” đấy.
Nếu vài tháng trước đây, khoai lang kén là món ăn vặt được giới trẻ chia sẻ rầm rộ thì giờ đây, bạn sẽ biết thêm món khoai tây kén vô cùng hấp dẫn mà ngon không kém đâu nhé.
Khoai tây kén có cách làm khá đơn giản mà không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu. Trời mát như thế này, ngồi thưởng thức món khoai tây kén béo béo lại thơm mùi nước cốt dừa chấm với tương ớt sẽ rất ngon đấy.
Khoai tây kén chiên vàng ươm cực hấp dẫn
Nguyên liệu
– 400 gr khoai tây
– 40 ml nước cốt dừa
– 45 gr đường
– 70 gr bột năng
– 1/2 muỗng cà phê bột nở
– 20 gr bột gạo
– 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm khoai tây kén
-
1
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi bổ miếng. Sau đó, cho vào nồi và đổ xâm xấp nước đun sôi đến khi khoai chín thì vớt ra để ráo.
Luộc khoai tây chín rồi vớt ra để ráo
-
2
Sau khi khoai ráo, bạn cho vào âu to rồi dùng thìa nghiền nhuyễn. Hoặc bạn có thể cho khoai tây vào máy xay cho nhanh.
Cho khoai tây vào âu tán nhuyễn
-
3
Tiếp đến, bạn cho nước cốt dừa, và đường, muối vào âu khoai tây trộn đều cho hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, cho bột năng, bột nở và bột gạo vào. Dùng đũa hoặc mang bao tay rồi trộn cho khoai mịn. Nếu càng nhồi lâu thì bánh có vỏ càng giòn và ruột càng mềm.
Cho đường, muối...
Cùng nước cốt dừa và các loại bột vào khoai tây rồi trộn đều
-
4
Sau khi thu được hỗn hợp bột dẻo, mịn, bạn tiến hành viên bột thành những viên thon dài như kén tằm rồi để trên khay. Bạn cứ viên như vậy cho hết bột nhé.
Viên khoai tây thành những viên thon dài
-
5
Bước cuối cùng, bạn chỉ cần đổ dầu vào chảo đun sôi rồi cho khoai tây viên vào chiên. Lưu ý là lượng dầu đổ vào chảo phải ngập bề mặt viên khoai tây nhé. Bạn để lửa vừa, thỉnh thoảng di chuyển khoai tây ra chỗ khác, khi nào thấy 2 mặt vàng đều thì gắp ra đĩa hoặc rổ có lót giấy thấm dầu là xong.
Chiên khoai tây kén vàng là xong
Thành phẩm
Giờ thì hãy cùng bạn bè và người thân thưởng thức món khoai tây kén chiên giòn tuyệt ngon này thôi nào. Món ăn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị dai mềm bên trong. Khi nhai, bạn còn cảm nhận được vị ngọt vị béo và thơm lừng của nước cốt dừa nữa.
Trong những ngày đầu thu mát mẻ, có một đĩa khoai tây kén chiên rồi chấm cùng tương ớt hoặc tương cà rồi ngồi nhâm nhi, “chém gió” với bạn bè thật tuyệt biết bao. Hãy bổ sung ngay món khoai tây kén vào danh sách các món ăn vặt của mình nhé!
Phân nhân bên trong dai mềm thơm mùi nước cốt dừa cực hấp dẫn
Xem thêm một vài món ăn vặt khác trên chuyên mục ẩm thực của ChaMeCuaCon.com nhé:
