Nguyên liệu:
+ Phần vỏ bánh Papparoti
– Đường: 40gr
– Men bánh mì: 1.5 tsp
– Bột bánh mì: 270gr
– Sữa tươi không đường: 30ml
– 1 quả trứng
– Bơ: 35gr
+ Phần nhân bánh Papparoti
– Bơ: 80gr
+ Phần topping cho bánh Papparoti
– Bơ: 30gr
– Đường xay: 30gr
– 1 quả trứng
– 2 tsp cafe
– Bột mì đa dụng: 30gr
Cách làm:
+ Phần vỏ bánh:
– Hòa tan đường với 70ml nước ấm
– Thêm men bánh mì vào hòa tan hoàn toàn
– Cho bột mì vào, thêm sữa tươi và men bánh mì vào 1 âu lớn trộn đều
– Khi hỗn hợp đã được đánh đều ngấm rồi thì cho trứng, bơ vào tiếp tục đánh đều
– Hỗn hợp đã đủ độ mịn, bạn lấy ra nhào khoảng 5p rồi nặn tròn hỗn hợp vào 1 âu lớn để lên 1 âu nước nóng, trùm khăn lên trên để ủ bánh khoảng 30p cho bánh nở gấp đôi là được.
+ Phần nhân bánh:
– Chia bơ thành những viên tròn tương đương rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bảo quản trong tủ lạnh.
+ Phần topping cho bánh:
– Đánh đều bơ và đường đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn. Thêm trứng, hỗn hợp cafe hòa tan với 10ml nước và bột mì, đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn hòa quyện lại với nhau.
– Cho hỗn hợp khi hoàn thành vào túi bắt kem. Để vào tủ lạnh khoảng 10’ để hỗn hợp hơi cứng lại.
– Sau 30p lấy bột ra, hỗn hợp bột nở gấp đôi.
– Đặt hỗn hợp lên bàn và ấn dẹt để xẹp hết khí.
– Chia hỗn hợp bột bánh Papparoti thành các phần bằng nhau và vo tròn lại để nghỉ trong 5p
– Cán dẹt từng phần bột. (Chú ý cán sao cho mỏng ở mép bột và dày ở giữa.) rồi cho nhân vào vo tròn thật kín nhân để tránh trường hợp nhân bị chảy ra ngoài khi nướng.
– Cuối cùng bạn lấy phần topping ra phun phủ kín 2/3 mặt bánh. Rồi đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15p là bạn đã có được mẻ bánh Papparoti thơm nức mũi rồi nha.
Nguồn: Theo phununews
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
