Cách làm nem tôm rán giòn rất dễ, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu đã có thể làm được món ăn thanh mát, đầy đủ chất dinh dưỡng rồi. Nem tôm giòn rụm chấm với nước chấm chua ngọt ăn kèm với bún tươi cuốn xà lách là món ngon tuyệt vời cho cuối tuần.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nem tôm chiên giòn:
Làm nem:
– 30g miến
– 100g thịt tươi xay
– 180g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ
– 30g thịt cua, xắt nhỏ (nếu có)
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 củ cà rốt băm nhỏ
– 1 củ hành khô băm nhỏ
– 1,5g hạt tiêu xay
– 5ml nước mắm
– 1.5g muối
– 1 quả trứng nhỏ, đánh tan
– 24 bánh tráng
– Một ít bún tươi
– Xà lách
Nước chấm:
– Nước cốt hai quả chanh
– 30g đường nâu
– 60ml nước mắm
– 4 tép tỏi
– Một ít ớt tươi băm
– 120ml nước (hoặc bạn có thể lựa chọn tỉ lệ các gia vị tùy theo khẩu vị của mình).
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm đó là làm nước chấm chua ngọt. Bạn khuấy đều nước với nước mắm cho hòa quyện sau đó cho đường vào, khuấy tan đường. Thêm nước chanh vào, khuấy tiếp. Cuối cùng là cho tỏi và ớt băm vào.
-
2
Tiếp theo là trộn nhân nem. Bạn ngâm miến trong nước nóng cho mềm. Cho miến ra rá, xả qua nước lạnh cho đỡ dính rồi để ráo nước. Cắt miến thành các khúc nhỏ có độ dài chỉ khoảng 2.5cm.
Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại
-
3
Sau đó, bạn cho miến, thịt xay, tôm, cua, cà rốt, tỏi, hành khô, hạt tiêu đen, nước mắm, muối, trứng vào trộn trong một bát lớn.
Trộn đều đến khi các nguyên liệu quyện thành hỗn hợp nhân nem tôm.
-
4
Bước tiếp theo bạn cần làm là cuốn nem. Bạn trải tôm lên mặt thớt, hoặc đĩa lớn. Nhúng tay vào nước ấm rồi miết bánh tráng cho mềm bớt. Hoặc bạn cũng có thể mua bánh tráng được ủ sẵn ngoài chợ.
Sau đó, bạn múc từng hỗn hợp nhân nem vào bánh tráng, nhẹ nhàng cuộn lại. Cuộn được hai vòng thì bạn gấp mép hai đầu bánh tráng sau đó cuộn tiếp đến hết bánh tráng. Bạn có thể nhúng tay vào nước rồi miết tay vào mép bánh tráng để chúng dính lại để bánh không bị bung ra.
Bạn tiếp tục làm những cuốn tôm còn lại với hỗn hợp cho đến hết.
-
5
Bước cuối cùng là chiên nem tôm. Bạn đun dầu ăn nóng trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho nem vào rán cho đến khi nem chín vàng hơi nâu (khoảng 15 phút) thì từng miếng nem tôm chiên giòn ra giấy thấm dầu. Khi ăn, cuốn nem tôm với bún và xà lách, chấm nước chấm chua ngọt rồi thưởng thức nhé!
Cách làm nem tôm chiên giòn rất đơn giản phải không? Với những bước mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hi vọng bạn sẽ trổ tài làm món nem tôm chiên giòn ngon cho cả nhà thưởng thức. Nem cuốn nhân thập cẩm đặc sắc gồm tôm, thịt xay, cua, cà rốt… cùng các gia vị kết hợp chấm với nước chấm chua ngọt, ăn kèm với rau xà lách và bún sẽ làm cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn thêm thanh mát.
Ngoài món nem tôm chiên giòn mà bạn vừa xem, trên ChaMeCuaCon.com còn rất nhiều món nem cuốn khác như nem cuốn kim chi đậu, nem rán, nem mì Ý… bạn có thể tham khảo để biến tấu bữa cơm của gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
Nem tom chien gion ăn kèm với rau xà lách và bún thật thanh mát
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món nem tôm chiên giòn.
