Không cần sử dụng nhiều dầu mỡ, chúng ta vẫn có món chả giò giòn rụm và thơm lừng mà không ngấy.
Nguyên liệu:
– 200 gr mực tươi
– 200 gr tôm tươi
– 2 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– Hành lá
– Phô mai
– 1 xấp bánh tráng pía
– Dầu ăn, muối, bột nêm, tiêu
– Giấy nhôm, lò nướng
Cách làm:
-
1Tôm và mực rửa sạch, tôm lột vỏ dùng giấy ăn thấm khô nước, thái hạt lựu.
-
2Mực thái dọc thân mực rồi thái hạt lựu. Ướp mực và tôm với 1 xíu muối, bột nêm cho thấm.Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt hạt lựu.Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
-
3Phô mai xắt thành từng lát mỏng.
-
4Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng cho hành lá vào xào đều. Sau đó cho cà rốt vào đảo đều cho cà rốt chín.
-
5Lần lượt cho tôm và mực, hành tây vào xào đều tay.
-
6Sau khi mực và tôm chín, nêm nếm chút muối và bột nêm, tiêu cho vừa miệng.
-
7Bánh tráng pía gỡ thành từng cái mỏng, trải ra cái đĩa sạch, cho hỗn hợp tôm và mực vào.
-
8Sau đó, xếp một lớp phô mai lên trên. Nếu không thích phô mai, có thể thay thế bằng sốt mayonnaise.
-
9Gấp 2 mép bánh vào rồi cuộn đều tay thành cuốn chả giò.
Sau khi cuốn xong, trải một lớp giấy nhôm lên khay nướng, xếp chả giò lên trên, quét một lớp dầu ăn mỏng lên các cuốn chả giò. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút cho nóng, sau đó cho khay chả giò vào lò nướng trong vòng 15-17 phút là chả giò chín vàng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
