Hiện tại, chế độ ăn kiêng Low-Carb (hạn chế tối đa lượng carbonhydrate nạp vào cơ thể) đang vô cùng thịnh hành. Bạn có thể ăn thoải mái mà không sợ béo, thậm chí còn giảm cân nhanh dù vẫn dùng thịt, cá, trứng, cocalight… Hãy cùng khám phá phương pháp ăn kiêng cực kỳ thú vị này nhé!
-
1
Low-Carb là gì?
Theo bác sỹ R.Atkins, Carbonhydreate là thủ phạm làm tích tụ mỡ thừa. Khi nạp các thực phẩm có chứa carbonhydrate vào, carbonhydrate sẽ biến thành đường Glucose trong máu, tác động đến đường huyết, cơ thể tiết ra insulin kéo đường huyết lại mức ổn định và biến số đường Glucose trong máu thành mỡ thừa tích tụ. Do carbonhydrate và mỡ là hai nguồn năng lượng chính của cơ thể, do đó nếu cắt bỏ hoàn toàn năng lượng từ carbonhydrate, cơ thể sẽ sử dụng năng lượng từ mỡ thừa để đốt thành năng lượng hoạt động và bạn sẽ giảm béo nhanh chóng.
-
2
Các giai đoạn ăn kiêng low-carb
Carbonhydrate là có trong các thực phẩm chứa tinh bột và đường (kể cả đường tự nhiên từ hoa quả), do đó muốn giảm cân 1 cách triệt để, bạn nên cắt bỏ các thực phẩm này ra khỏi chế độ ăn theo từng giai đoạn.
Giai đoạn 1: 14 ngày chỉ nên ăn các thực phẩm low-carb giàu chất xơ, giàu đạm, chất béo để khởi động quá trình đốt mỡ từ cơ thể. Hạn chế tối đa mọi thực phẩm có chứa tinh bột và đường. Sau 14 ngày, bạn hãy trở về chế độ ăn như bình thường trong 2 ngày, vì lúc này cơ chế đốt mỡ thừa bắt đầu chậm lại, do đó nên ăn lại bình thường để đẩy nhanh lại cơ chế này.
Giai đoạn 2: 5 ngày ăn kiêng bằng các thực phẩm low-carb, 2 ngày ăn bình thường cho đến khi đạt được cân nặng mong muốn.
Giai đoạn 3: Để duy trì số đo lý tưởng, bạn có thể thực hiện theo lịch trình giảm dần: 4-2, 3-2, 2-2… tùy vào độ nhạy carb của cơ thể.
-
3
Các thực phẩm nên có trong thực đơn low-carb
Rau
Tất cả các loại rau lá xanh, rau mầm, các loại thảo mộc (rau mùi tây, húng quế, hương thảo, húng tây …), bí xanh, hành lá, măng, cần tây, củ cải, rau biển, nấm, cải bắp, bơ, măng tây, đậu bắp, dưa chuột, rau thì là, súp lơ, bông cải xanh và ớt… đều có lượng Carb lý tưởng cho chế độ ăn kiêng Low-Carb. Nên tránh các loại rau củ có độ bột như khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải đường, ngô, chuối, bí đỏ, các loại hạt, đậu Hà Lan.
Trái cây
Đường là nguồn chính của carbohydrate trong các loại trái cây, vì vậy bạn cần phải chọn những người có lượng đường thấp nhất để tránh dính vào các loại thực phẩm có carb cao. Quả mâm xôi, nam việt quất và dâu đen là sự lựa chọn tuyệt vời, bạn cũng có thể sử dụng chanh, dâu tây, ổi, bưởi và mơ với liều lượng thật thấp để ăn tráng miệng.
Cream
Sữa vẫn có đường lactoza cao, do đó bạn không nên sử dụng mà thay vào đó bằng các loại Cream có độ fat cao.
Các loại thịt, hải sản, trứng
Hải sản, trứng, thịt các loại (bò, gà, lợn) đều hoàn toàn được sử dụng trong phương pháp ăn kiêng này. Bạn chỉ cần không cho đường khi chế biến, thay vào đó bằng đường ăn kiêng (có lượng carb = 0%) hoặc mỳ chính, bột canh, nước mắm nguyên chất.
Hiện tại, phương pháp ăn kiêng này đang ngày càng trở nên phổ biến, bạn nên lên các diễn đàn lớn để xem kinh nghiệm xây dựng thực đơn của các chị em và áp dụng để phù hợp với bản thân nhé!
>> 7 cách đơn giản để có một bữa sáng theo thực đơn low carb
