Thịt heo tẩm bột chiên giòn ăn ngon hết ý

Trong các loại thịt heo thì thịt ba chỉ được các bà nội trợ lựa chọn nhiều hơn cả để chế biến món ăn cho gia đình bởi đây là phần thịt có cả mỡ, nạc ăn không hề bị khô mà cũng không quá ngấy.

Với thịt ba chỉ, bạn có thể luộc, kho hay chiên đều rất ngon. Tuy nhiên, nếu cho vào chiên rán thông thường thì món thịt của bạn cũng rất khô, mất đi độ mềm ngọt vốn có. Nếu vậy thì hãy tham khảo công thức làm thịt heo tẩm bột chiên dưới đây xem sao nhé. Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với hương vị của nó.

Nguyên liệu

 500 gr thịt ba chỉ cắt miếng dài khoảng 3cm

2 tép tỏi

1/2 muỗng cà phê bột nêm

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

1 chút xíu muối

1 nhánh phần gốc ngò ta

1 muỗng canh nước mắm

1/3 muỗng cà phê đường

50 gr bột mì

1 củ hành tím

Vừng trắng

Nguyên liệu cho món thịt heo tẩm bột chiên

Cách làm thịt heo tẩm bột chiên

• 1

  Để làm món chiên này, bước đầu tiên, bạn dùng dao lam cạo hết phần bẩn và lông trên da heo rồi rửa lại bằng nước sạch.

  Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành khô, rồi rửa sạch gốc rau mùi, bóc vỏ tỏi rồi cho vào cối, thêm chút hạt tiêu giã nhỏ. 

  Tiếp đến, cho tất cả các nguyên liệu này cùng hạt nêm, chút muối và nước mắm, đường vào trộn đều với miếng thịt ba chỉ và ướp cho thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.

  

  Rửa sạch thịt heo rồi ướp với các gia vị vừa giã.

  

  Cứ ướp thịt heo trong 30 phút hoặc để lâu hơn thì càng tốt.

• 2

  Sau 30 phút, bạn cho bột mì cùng vừng trắng vào tô thịt rồi trộn đều lên cho bột mì bám đều miếng thịt.

  

  Cho bột mì vào phần thịt heo vừa ướp sẵn.

  

  Trộn đều thịt heo với phần bột mì.

• 3

  Bây giờ, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun sôi. Không cần cho quá nhiều dầu ăn vì trong quá trình chiên rán, phần mỡ ở thịt ba chỉ sẽ tự tiết ra. Sau đó cho từng miếng thịt vào chảo dầu rồi vặn bớt lửa lại.

  

  Cho thịt tẩm bột vào chảo dầu để chiên.

• 4

  Sau 5 – 7 phút, bạn trở đều miếng thịt cho vàng đều mặt trước và mặt sau và chín đều từ trong ra ngoài.

  

  Trở miếng thịt thường xuyên cho thịt chín đều từ trong ra ngoài.

• 5

  Bạn chiên đến khi thấy thịt có màu vàng ruộm đẹp mắt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

  

  Khi thịt chín vàng đều thì gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

• 6

  Bước cuối cùng, bạn chờ cho thịt nguội hoặc bớt nóng thì thái miếng vừa ăn.

  

  Chờ thịt hơi nguội, thái miếng vừa ăn.

Chúc bạn ngon miệng với món thịt heo tẩm bột chiên