Món thịt viên được chiên giòn sẽ tỏa mùi thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại. Món thịt viên chiên sẽ nhanh chóng chiếm được cảm tình của gia đình và giúp nồi cơm bạn nấy sẽ hết veo.
450g thịt lợn (thịt có tỉ lệ mỡ và nạc là 3:7)
4 hạt dẻ, bóc vỏ, băm nhỏ; 5g muối; 5ml rượu nấu ăn; 5g gừng băm nhỏ; 5g hành lá băm nhỏ, chỉ dùng phần trắng; 2 quả trứng lớn, đập ra bát; 30g tinh bột ngô; Rau xà lách; Dầu để chiên
Nước sốt:
15ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu lọa màu đen; 15ml dầu mè; 7g đường; 240ml nước ấm; 2 cánh hoa hồi
-
1
Thịt lợn thái miếng nhỏ rồi cho vào băm hoặc xay nhỏ. Trong một bát lớn, trộn thịt, muối, trứng, tinh bột và hành lá với nhau. Trộn thịt lợn xay nhỏ với hạt dẻ.
-
2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng từ 4-9 phút ở ngọn lửa nhỏ vừa. Viên thịt thành các viên tròn sau đó cho viên thịt vào chảo, chiên từ 2-3 phút cho thịt viên vàng.
-
3
Chuyển thịt viên ra đĩa. Làm tương tự với chỗ thịt viên còn lại.
-
4
Cho thịt viên vào một nồi, thêm tất cả các gia vị làm nước sốt vào rồi đun hơi sôi khoảng 20 phút. Nếu nước sốt không ngập được các viên thịt thì thỉnh thoảng dùng thìa xúc nước sốt lên và đổ lên các viên thịt trong suốt quá trình nấu để viên thịt ngấm nước sốt.
Bạn đặt thịt viên chiên lên rau xà lách cho đẹp mắt rồi thưởng thức nhé! Món thịt viên chiên vừa giòn, vừa thơm. Thịt viên ngọt tự nhiên, thêm nước sốt đậm đà bao quanh thì ăn cơm ngon phải biết. Ngày lành lạnh, ăn món thịt viên với cơm nóng hổi thì không thể từ chối được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt viên chiên!
