Chỉ với đậu phụ và chút thịt xay, bạn có thể làm món thịt viên đậu phụ cực ngon cho bữa cơm của gia đình. Hãy thử cách làm món ăn mới lạ này xem sao nhé!
Đôi khi những nguyên liệu nấu nướng rất đơn giản nếu biết kết hợp với nhau lại tạo ra những món ăn ngon đến không ngờ. Thịt viên đậu phụ là một trong những món ăn như vậy.
Chỉ với chút thịt xay và vài bìa đậu phụ quen thuộc, bạn có thể tạo ra món ăn với hương vị hoàn toàn mới lạ cho cả nhà có một bữa ăn thật ngon miệng. Thịt viên đậu phụ là món ăn ngon dễ làm mà bạn có thể thực hiện thường xuyên cho cả nhà.
Món thịt viên đậu phụ được tạo thành từ những nguyên liệu hết sức đơn giản
Nguyên liệu
– 1kg thịt lợn xay nhuyễn, bạn nên chọn thịt lợn vai hoặc thị ba chỉ bỏ bì. Không chọn nguyên phần thịt thăn hay mông vì khi chiên, món thịt của bạn sẽ bị khô
– 500g đậu phụ
– 6 quả trứng
– 200g bột mỳ
– 1 nhánh gừng băm nhỏ
– 100g hành lá thái nhỏ
– Rượu trắng, hạt nêm, dầu ăn.
– Muối, xì dầu, đường
Cách làm thịt viên đậu phụ
-
1
Bước đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu bao gồm đậu phụ, hành lá thái nhỏ, thịt băm, trứng cùng gừng băm vào tô lớn.
Cho tất cả các nguyên liệu kể trên vào tô
-
2
Tiếp theo đó, bạn cho thêm bột mì, xì dầu, đường, muối, hạt nêm và chút xíu rượu trắng cho hợp khẩu vị rồi đảo đều.
Muốn cho hỗn hợp được mịn bạn có thể bóp nát đậu phụ trước khi trộn. Nếu không bóp nát đậu phụ trước, bạn sẽ hơi mất thời gian để đánh cho đậu phụ hòa quyện với các loại gia vị trên,
Cho gia vị vào trộn đều cho nát đậu phụ
-
3
Bây giờ, bạn đổ dầu vào chảo, cho hơi nhiều dầu một chút sao cho dầu ăn ngập viên thịt là được. Đun sôi dầu thì dùng thìa viên từng viên nhỏ rồi thả vào chảo dầu giống như bạn viên mọc. Viên thịt bằng thìa có thể không được tròn đều nhưng vệ sinh.
Nếu không bạn có thể viên thịt sẵn rồi chờ dầu sôi thì thả vào đều được.
Đun sôi dầu rồi thả viên thịt vào
-
4
Bạn để lửa nhỏ đến khi thấy từng viên thịt – đậu chuyển sang màu vàng nâu, dậy mùi thơm thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu nhé!
Chiên viên thịt đến khi có màu vàng thì vớt ra
Thành phẩm
Thịt xay và đậu phụ là những nguyên liệu nấu nướng hết sức giản dị và quen thuộc trong các gia đình. Nhưng chỉ cần khéo léo kết hợp chúng với nhau, bạn sẽ có món thịt viên đậu phụ ngon tuyệt cho cả nhà. Chỉ một chút biến tấu nho nhỏ thôi, bạn sẽ biến các nguyên liệu bình thường thành món ăn vừa lạ miệng lại đưa cơm.
Với thịt viên đậu phụ, bạn có thể ăn cùng với xì dầu hoặc chấm cùng tương cà. Nếu sợ ngấy, bạn có thể cho vào hấp hoặc sốt cà chua nhé. Bằng cách này, bạn cũng có thể thay thịt lợn bằng thịt gà hay cá viên đậu phụ đổi món cho cả nhà nhé!
Thịt viên đậu phụ vàng ươm đầy hấp dẫn
Món ăn có vị giòn ở ngoài, mềm bên trong cực ngon miệng
Xem thêm:
Cách làm thịt viên ngon đặc biệt cho bà nội trợ
