Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ

Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 1

Chiếc bánh tròn, thơm ngon, vàng ruộm sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Nguyên liệu:

– 1 chén sữa khoya cô đặc, bào nhỏ 

– 1/3 chén bột mỳ thường

– ½ chén nước

– 1 nhúm muối

– Dầu

Làm si rô đường

– 2,5 chén đường

– 1 chén nước

– 3-4 quả thảo quả, nghiền

– 2 giọt nước hoa hồng (tùy ý, nếu có)

– Một vài sợi saffron (tùy ý, nếu có)

Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 1

Khoya

Cách làm:

  • 1

    Trộn sữa khoya cô đặc bào nhỏ với bột mỳ và muối (nếu bạn sử dụng sữa cô đặc khoya mua ở cửa hàng thì bột sẽ khá khô còn nếu sử dụng bột tự chế nó sẽ tươi và ẩm hơn, do đó bạn sẽ cần ít nước hơn ở bước tiếp theo).

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 2

  • 2

    Cho nước vào, nhào thành bột nhão cứng vừa phải.

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 3

  • 3

    Nặn bột thành những viên bánh tròn nhỏ, đều, có kích cỡ vừa ăn (không nên nặn to quá vì bánh còn nở khi rán và trong lúc ngâm si rô).

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 4

  • 4

    Đun sôi dầu, thả bánh vào nhưng không nên cho nhiều quá, bánh dễ dính vào nhau và khó rán. Rán bánh ở nhiệt độ vừa phải để tránh bị cháy và làm bánh chín đều từ trong ra ngoài.

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 5

  • 5

    Rán các viên bánh cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu, dùng muôi thủng vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 6

  • 6

    Làm si rô: hòa nước với đường, cho lên đun sôi với ngọn lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan và tiếp tục đun sôi. Thêm thảo quả nghiền, saffron và nước hoa hồng (nếu có) vào.

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 7

  • 7

    Để si rô nguội trong 5 phút rồi thả bánh vào.

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 8

  • 8

     Đậy vung lại và ngâm bánh sữa trong vòng 3 – 4 tiếng trước khi thưởng thức nhé.

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 9

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 10

    Tự làm món bánh sữa kiểu Ấn Độ - 11

    Món bánh này được người Ấn Độ gọi là bánh Gulab jamun. Trông ngon và hấp dẫn quá các bạn nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!