Từ các loại rau, củ, quả hàng ngày cộng thêm một chút sáng tạo chúng ta sẽ có những món bánh ăn rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Bánh nhân thịt hành
Thời gian chuẩn bị 30 phút, thời gian chế biến 15 phút.
Khẩu phần cho 3 người ăn.
Nguyên liệu
– Bột mỳ: 200 gram
– Thịt heo: 150 gram
– Dầu thực vật: 1 muỗng lớn
– Muối: ½ muỗng cà phê
– Dầu hào: ½ muỗng cà phê
– Bột tiêu trắng: ¼ muỗng cà phê
– Hành thơm: 1 một bó nhỏ
– Gừng: 1 miếng
– Dầu mè: ¼ muỗng cà phê
– Nước tương: ½ muỗng cà phê
– Bột bắp: 1 muỗng cà phê
– Nước: khoảng 100 ml
Cách làm
Bước 1: Lấy 200 gram bột mỳ rồi cho vào một ít muối
Bước 2: Một tay cho nước vào một tay dùng đũa khuấy đều đánh tan bột mỳ đến khi bột mỳ và nước quyện lại với nhau (bột đã được chế biến không nên quá ướt khoặc quá khô).
Bước 3: Cho một ít nước vào lòng bàn tay rồi lấy bột vo tròn lại sau đó lấy ni lông sạch phủ lên, để như vậy khoảng 20 phút.
Bước 4: Thịt heo xay nhuyễn rồi cho hành và gừng băm nhỏ vào tô. Sau đó cho thêm dầu hào, dầu mè, nước tương, tiêu và bột bắp vào đánh đều
Bước 5: Lấy bột mỳ đã được ủ nhào lại một lần nữa, sau đó lấy cán bột mỳ, cán mỏng thành hình vuông, lấy dao cắt thành từng miếng dài có chiều rộng 6mm.
Bước 6: Trên bề mặt mỗi miếng bột mỳ cho nhân thịt lên, không nên cho nhân kín khắp, để khi gói lại nhân thịt không bị rơi ra ngoài.
Bước 7: Từ hai đầu gói bánh lại (như hình dưới).
Bước 8: Sau khi gói xong, dùng tay nèn bánh xuống (như hình dưới)
Bước 9: Lấy chảo không dính, cho một chút dầu rồi cho bánh vào chiên nhỏ lửa, khi chiên nên lắc chảo để bánh nóng đều.
Bước 10: Khi một mặt của bánh có màu vàng thì lật mặt kia chiên tiếp tới khi hai mặt đều vàng là được.
Bánh trứng nhân táo (trái bom)
Thời gian chuẩn bị 15 phút, thời gian chế biến khoảng 15 phút
Khẩu phần cho 2 người
Nguyên liệu
– Táo (trái bom): 1 trái
– Trứng gà: 2 quả
– Bột lúa mỳ: 50 gram
– Bơ: 1 miếng nhỏ
– Dầu thực vật: số lượng ít
– Đường trắng: 5 gram
Cách làm
Bước 1: Táo gọt vỏ bỏ hạt, cắt thành hạt nhỏ
Bước 2: Cho bơ vào chảo làm nóng
Bước 3: Cho táo đã cắt nhỏ vào chảo, thêm một chút đường, đảo qua đảo lại cho mềm rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho thêm một chút đường vào chén trứng đánh tan sau đó cho bột mì vào tạo thành một hỗn hợp. Hỗn hợp này không nên đặc quá, nên loãng một chút. Vì vậy bột mì không nên nhiều quá, nếu không khi chiên bánh sẽ khó hơn.
Bước 5: Chảo chiên bánh cho thêm một lớp dầu mỏng, sau đó đổ hỗn hợp trứng bột mì vào chảo thành một lớp mỏng, tròn. Đây chính là lớp vỏ bánh.
Bước 6: Khi lớp vỏ bánh đông đặc lại với nhau, chuyển nhỏ lửa đồng thời cho táo đã được chuẩn bị vào làm nhân rồi lật ½ lớp vỏ bánh lên.
Bước 7: Tắt bếp rồi để nóng một chút nữa là được.
Bánh bí ngô nhân trứng gà
Thời gian chuẩn bị: 60 phút, thời gian chế biến: 10 phút
Khẩu phần cho 3 người
Nguyên liệu
-Bí ngô: 500 gram
– Bột lúa mì: 400 gram
– Trứng gà: 3 quả
– Gừng: 10 gram
– Bột hoa tiêu: 2 gram (có thể thay bằng hạt tiêu)
– Hành: 10 gram
– Muối: 4 gram
– Dầu đậu phộng: 50 gram
– Nước 190 gram
Cách làm
Bước 1: Bí ngô mua về gọt vỏ, bỏ ruột sau đó cắt thành sợi (như hình dưới):
Bước 2: Hành và gừng băm nhỏ.
Bước 3: Cho trứng gà vào chảo chiên lên rồi đánh nhỏ ra.
Bước 4: Lấy bí ngô đã cắt sợi, trứng gà chiên vụn, muối, hành, gừng, tiêu cho vào trộn đều đây chính là nhân bánh.
Bước 5: Cho 190 gram nước vào bột mì nhào thành hỗn hợp
Bước 6: Chia hỗn hợp này thành từng phần nhỏ, đây chính là vỏ bánh. Sau đó lấy cán bánh cán mỏng (như hình).
Bước 7: Cho thêm lượng nhân phù hợp vào gói lại.
Bước 8: Dùng tay nèn bánh xuống.
Bước 9: Sau đó cho bánh lên chiên nhỏ lửa, chiên đến khi 2 mặt bánh có màu vàng là được.
Bánh trứng khổ qua
Thời gian chuẩn bị 15 phút, thời gian chế biến 15 phút.
Khẩu phần 2 người ăn.
Nguyên liệu
Khổ qua: 1 quả
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: ½ củ
Muối: ½ muỗng cà phê
Ngũ vị hương: ½ muỗng cà phê
Dầu thực vật: lượng thích hợp
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, cắt khổ qua, bỏ hạt.
Bước 2: Trứng đánh tan, cho thêm một chút muối và ngũ vị hương khuấy đều sau đó cho khổ qua cắt thành miếng nhỏ, cà rốt băm nhỏ đảo đều.
Bước 3: Cho dầu thực vật vào chảo làm nóng (chảo tròn chôn bằng) rồi thêm nguyên liệu vào chiên.
Bước 4: Chiên bánh tới khi vàng rồi lật mặt kia chiên tiếp tới khi cả hai mặt cùng vàng là được. Lấy bánh ra đĩa cắt thành 6-8 miếng nhỏ. Như vậy chúng ta đã hoàn thiện món bánh trứng khổ qua.
Nguồn: Theo Mei Shi Ji
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
