Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt: món cà ri cá này rất dễ làm và là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có thể trổ tài đãi khách!
Nguyên liệu:
– Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.
– 1 muỗng canh dầu thực vật
– 1/2 củ hành tây
– Gừng tươi
– 2 tép tỏi bằm
– Cà chua thái hạt lựu
– Ớt bột, muối, hạt tiêu
– Nước cốt dừa
– 1/4 chén nước
– 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị)
Cách làm:
-
1
Nạo hành tây và gừng trên bàn nạo cho thật nhỏ, nhuyễn
-
2
Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm
-
3
Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn
Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm
-
4
Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn
Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm
-
5
Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
Đun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm
Kết thúc :
Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!
Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon tuyệt.
