Chọn thực phẩm

Những món ăn này là khoái khẩu của nhiều người, thế nhưng lại tiềm ẩn nguy hiểm khi có thể mang chất độc gây chết người.

Mỗi năm, Nhóm hoạt động môi trường ở Mỹ đều đưa ra danh sách “Dirty Dozen”, xếp hạng những loại trái cây và rau củ có dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất. Năm 2014, táo lại giữ vị trí số một loại trái cây có chứa thuốc trừ sâu cao nhất trong 4 năm liên tiếp.

Gần đây trên thế giới và cả Việt Nam, phong trào dùng mật ong Manuka đang ngày càng trở nên phổ biến. Vậy mật ong Manuka có những ưu, nhược điểm và tác dụng như thế nào? Và chúng ta có thể dùng mật ong Manuka để làm đẹp hay không?

Hãy cùng tìm hiểu những loại thực phẩm có thể giúp bạn xóa tạn cảm giác căng thẳng, bực bội, buồn phiền,...

Để gà sau khi mổ có màu vàng bắt mắt, nhiều tiểu thương đã sử dụng bột nghệ để nhuộm cho da gà được hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nhuộm bằng bột nghệ vẫn chưa đủ bắt mắt, lại không tiện lợi nên nhuộm gà bằng bột sắt được nhiều tiểu thương sử dụng.

Khi bụng đầy hơi không có nghĩa là do bạn ăn uống không đúng cách, nhưng nếu một khi bụng căng phình quá to đến nỗi bạn không thể mặc vừa chiếc quần jean, thì có lẽ bạn sẽ phải xem lại chế độ ăn uống của mình.

Cua cái có yếm to sẽ cho nhiều gạch, cua đực có yếm nhọn sẽ cho nhiều thịt.

Bông cải xanh là một loại rau rất quen thuộc trong văn hóa ẩm thực từ phương Đông đến phương Tây. Bên cạnh vai trò là thực phẩm cung cấp chất xơ cho cơ thể, bông cải xanh còn có rất nhiều chất chống oxi hóa được chứng minh có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư phát triển.

Dưới đây là những điều bạn nên biết và lưu ý khi dùng dầu trong quá trình nấu ăn.

Smoothies là một loại thức uống được pha chế từ trái cây để lạnh. Trong một cốc smoothies căn bản gồm có đá bào, trái cây, mật ong, siro và nếu thích người pha chế có thể cho thêm vào một ít socola hoặc lạc rang.

Mặc dù câu nói "Ăn gì chẳng...chết" khá mang tính cường điệu thì sự thật, nhiều minh chứng khoa học đã chứng minh rằng có một số thực phẩm phố biến thực sự có khả năng làm tăng nguy cơ ung thư. Bạn nên cân nhắc kĩ càng để ăn quá nhiều các thực phẩm nguy hại này.

Ai mà không thích cắn một miếng bánh hamburger dày và béo ngọt. Món ăn cổ điển kiểu Mỹ này dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng hoặc các tiệm thức ăn nhưng bạn không hề nhận ra rằng khi tiêu thụ miếng thịt bò béo ngậy, bạn có thể gánh chịu nhiều hậu quả về sức khỏe hơn những thức ăn được liệt kê trên thực đơn.

Làm thế nào để lựa chọn và cất giữ thực phẩm được tươi ngon; không mua nhầm phải những sản phẩm ngâm tẩm hóa chất độc hại?

Trái cây là một phần của chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Chúng giàu những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh. Trong khi những trái cây như xoài, cam, chuối, thơm, dưa hấu, nho, táo,… thường được chúng ta sử dụng thì có một loại trái cây rất ít được biết đến. Đó là quả mộc qua, một loại trái cây hiếm, có đầy đủ các chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể.

Bà Nguyễn Thị Lệ Thoa, Trưởng phòng Quản lý an toàn thực phẩm thuộc Chi cục Bảo vệ thực vật TP.HCM, tư vấn phân biệt rau, củ, quả Việt Nam và nhập từ Trung Quốc.

Hiện nay, không ít người tiêu dùng phản ảnh mua nhầm trứng gà ta giả. Theo những người nuôi gà đẻ lâu năm, có thể căn cứ vào một số đặc điểm để phát hiện trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng hóa chất.

Thời gian gần đây tình trạng thực phẩm bẩn, thịt chứa chất tạo nạc, thịt bơm nước... đang làm hoang mang dư luận.

Gà là thức ăn chính của mỗi gia đình, đặc biệt trứng gà cung cấp rất nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên để nhận biết trứng gà tốt bạn nên lưu ý màu của lòng đỏ trứng gà.

Hải sản luôn là nguyên liệu vàng của các bà nội trợ, với điều kiện: chúng phải thật tươi. Vài lưu ý nhỏ dưới đây có thể giúp bạn chọn được hải sản tươi như ý.

Một trong những yếu tố quan trọng để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh là tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ. Đu đủ là một thực phẩm giàu chất xơ và nó rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

Vào dịp lễ Tết, để gà làm sẵn được bắt mắt nhiều tiểu thương đã nhuộm bột sắt làm cho da gà có màu vàng ruộm. Theo các bác sĩ, hóa chất dùng để nhuộm gà khi vào cơ thể sẽ gây viêm gan, viêm ruột và có thể bị ung thư bàng quang. Chuyên mục Ăn sạch - Sống khỏe sẽ cung cấp cho bạn những mẹo nhỏ để có thể mua được gà ngon, an toàn trong ngày Tết.

Sau khi có thông tin sản phẩm kẹo socola có chứa thành phần bơ lạc M&M đang bị thu hồi tại Mỹ, Cục An toàn Thực phẩm đã tiến hành kiểm tra và kết luận sản phẩm kẹo M&M trong lô hàng đang bị thu hồi không được nhập về Việt Nam.

Hãy tránh các món sau khi nấu thịt lợn.

Không phải ai cũng biết cách chọn mua được miếng thịt ngon hoặc một con cá tươi, nhất là đối với các bà nội trợ ít kinh nghiệm. Các chuyên gia trên trang Health tiết lộ một vài mẹo đơn giản dưới đây để giúp bạn chọn lựa những miếng thịt, cá tươi ngon cho bữa ăn.

Tại cuộc họp thường niên của Hội Hóa học Mỹ ở San Diego, các nhà nghiên cứu quốc tế đã phát hiện ra những tính chất thậm chí còn lành mạnh hơn của Flavanols - chất chống oxy hóa được tìm thấy ở hạt ca cao.

Tiếp theo phần 1 là các mẹo chọn thực phẩm đã qua chế biến an toàn cho sức khoẻ

Những chia sẻ về bí quyết chọn đúng thực phẩm chất lượng dưới đây của đầu bếp Phan Anh Esheep sẽ giúp bà nội trợ bảo vệ sức khỏe của người thân.

Gần đây, thực phẩm biến đổi gien được nói đến như một mối đe dọa sức khỏe và môi trường. Mặc dù chưa có kết luận chính thức về những tác hại của loại thực phẩm này, nhưng phòng bệnh vẫn luôn tốt hơn chữa bệnh.

Tất cả chị em nội trợ đều muốn mua sắm thực phẩm để bữa ăn gia đình được an toàn và tự nhiên nhất có thể. Tuy nhiên, có những bước xử lý thực phẩm mà bạn cần biết trước khi chọn mua.

Đẻ được những đứa con xinh đẹp, thông minh là điều mà bất cứ chị em nào cũng muốn.

Rượu bia thường được coi là kẻ thù với sức khỏe. Tuy nhiên rượu vang thì khác, nếu bạn uống vừa phải và điều độ, điều đó không những không có hại mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh và tránh nhiều loại bệnh tật.

Bác sĩ dinh dưỡng Phương Thị Kim Phụng nhấn mạnh, dù mắm được làm từ loại cá nào thì yếu tố quan trọng để tạo nên những giọt nước mắm ngon chính là độ đạm, mùi vị và màu sắc.

Để bảo đảm sức khỏe cho các thành viên trong gia đình, các mẹ nên biết cách phân biệt, lựa chọn thực phẩm sạch, không chứa chất độc hại.

Kỹ thuật biến đổi gien đã tác động đến toàn bộ ngành nông nghiệp. Cụ thể, gia súc, gia cầm thường được nuôi bằng các loại thức ăn chứa thành phần biến đổi gien, các thành phần này theo thịt, trứng, sữa… đến với người tiêu dùng.

Gia vị và thảo dược từ lâu được sử dụng cho mục đích y khoa như chống lại chứng khó tiêu hoặc vấn đề tiêu hóa. Mặc dù các nhà khoa học chưa xác định chắc chắn về những lợi ích trực tiếp của thảo dược và gia vị trong việc ngăn ngừa hay chữa trị ung thư và các tác dụng phụ nhưng dễ dàng nhận thấy những lợi ích gián tiếp của chúng.

Xưa nay, món móng giò hầm đu đủ non là bài thuốc lợi sữa vẫn được nhiều bà mẹ áp dụng. Tuy nhiên ngoài món ăn này còn rất nhiều thực phẩm lợi sữa khác mà không phải bà mẹ nào cũng biết.